第二六三章 兩忘湯(第1/2頁)



“衝塵大哥，嚐嚐這個，這可是我的拿手好菜長壽湯！”姜水仙把湯盛到小盅裡，殷勤地端到宋天衍面前。（.）

宋天衍看她這態度好笑：“行啦，我不會偏心的，小丫頭心眼這麼多！”

姜水仙嘿嘿一笑，得意地向江小棠眨眨眼。

這碗長壽湯，湯色清澄，清可見底，香氣卻極淡，幾乎沒有加多少藥材。

江小棠接過姜水仙遞來的湯盅，放到鼻端嗅了嗅。

看色，觀形，聞氣，嘗味，前三者都很完美。

她拿起小勺，舀了一口，送到口中。

長壽湯入口，江小棠停住了。湯的味道和聞起來一樣，甘甜、清爽，除了微微的鹹，剩下的便是甲魚本身的香。湯水滑入喉嚨，那種香味留存在口腔裡，細膩而綿長。

“好喝！”獨角向來不會掩飾，把小盅湯一飲而盡，手一遞，伸到姜水仙面前，“還要。”

姜水仙喜笑顏開，又給獨角盛了一碗：“大叔你慢慢喝，還有其他菜呢，別吃太飽，等會兒沒肚子吃。”

獨角又是一飲而盡，聽話地夾了其他的菜：“嗯，都好吃。”

燉的、蒸的、炒的、煎的、烤的，兩個小姑娘幾乎把所有的烹飪手法都試了一遍，獨角吃得稀里呼嚕，停不下嘴。叫他評判，只有兩個字：好吃。

“水仙的廚藝見長啊！”宋天衍放下湯盅，點評，“這湯配料簡單，全在功夫，足可稱大廚。”

姜水仙歡喜地笑了：“衝塵大哥，算你沒偏心！”

江小棠這時也喝完了，真心誠意地讚道：“我從未想過，這麼簡單的手法，也可以烹出這樣的美味，真是孤陋寡聞了。”

姜水仙這道長壽湯，最大的特色就是簡單。配料少，程式也不多，最大限度地發揮出材料本身的美味，令人回味無窮。那麼大的甲魚，本身就是極難得的藥材，不需要增添其他配料，靈氣就已經足夠充沛了。

被江小棠這麼一誇，姜水仙反倒謙虛起來了：“鄉間野味，難登大雅之堂。”

江小棠笑道：“這叫鄉間野味，那世上的大廚，都得拿塊豆腐撞死了！”

姜水仙抿嘴笑，不好意思再誇自己，便道：“你方才那道湯叫什麼？兩忘湯？名字挺怪的，咱們也嚐嚐？”

姜夫人另拿了湯盅過來，給他們一人盛了一碗。

“好！”只喝了一口，老薑就叫起來，“好吃！”

三兩口把一盅湯喝完，老薑舔著嘴唇道：“這才夠味嘛！”

姜水仙瞪了老爹一眼：“爹，是不是有酒你才覺得夠味？”

江小棠的兩忘湯裡，添了劉緣師徒釀的猴兒酒，香味奪人。

老薑呵呵一笑：“我說丫頭，爹是喜歡喝酒沒錯，不過這道兩忘湯，可不僅僅只是加了酒夠香。每一種藥材，都恰到好處，火候更是把握精準;。這不僅僅是烹飪，而是煉丹了！兩忘湯？這是取的物我兩忘之意？”後面那句是對江小棠說的。

江小棠含笑點頭：“是，這道湯是我派上任都廚所創。”

老薑點頭：“玉虛宮的都廚，廚藝自然不差。這道兩忘湯，確如其名，頗含出塵之意。來，再給我盛一碗！”

姜夫人接過湯盅，給他盛滿。

老薑一飲而盡，站起身，搖搖晃晃到船頭去了。

“爹，你幹什麼去？”姜水仙在後頭喊。

老薑搖搖手，沒有回答。