第一零五章 廚藝大賽(第1/2頁)



接下來兩天，江小棠和梁鋒兩人都跟吳師傅告了假，食攤那邊，則交給了崔學亮和郭雪兩個人。

郭雪那天被崔學全喝斥了一頓，膽子變大了一些。看得出來，她在努力地改變自己，不過，窩囊了十幾年，想改變不是一時的事情，效果不怎麼好。

崔學全抱怨了幾句，沒有告假。在梁鋒和江小棠都參賽的情況下，他知道自己贏面很小，乾脆不浪費那份心力了。

梁鋒基礎紮實，崔學全自知比不上。江小棠的廚藝到底有多好，他心裡沒底，反正自己是比不上的。與其浪費心力，不如好好把握住小食攤。

江小棠拿出這份食譜，就沒有對他和梁鋒保留的意思。崔學全心知，自己只要做好這些小食，將來在大廚房定有一席之地。

想到這一點，崔學全對江小棠更好奇了。她根本不把這些小食的配方放在眼裡，自身廚藝可想而知。

據說江家只是開普通小食鋪的，她怎麼會有這麼好的廚藝？吳師傅至今沒有說過收她為徒的話，別人還以為，吳師傅看不上江小棠，但崔學全認為，吳師傅是不敢。

收一個資質出眾的學徒，師傅臉上有光。收一個比自己還強的徒弟，師傅臉上就掛不住了。

算了，想這個幹什麼？江小棠的廚藝從哪來，關他什麼事？還是把小食攤的生意弄好點吧！雖然弟子交流會結束，他們不敢在杏林壇繼續開攤，但是，私底下弄點小生意，那些大師傅就管不著了。

江小棠和梁鋒在努力，小荷和宣琴也在努力。江小棠每次回到宿舍，宣琴都在屋裡忙碌。

她只是個洗菜工，忙的時候，會幫著白案的師傅做些麵點，所以，乾脆放棄了補湯，在麵點上下功夫。

江小棠心想，宣琴倒是不笨，要是跟風做補湯，那些早早進小廚房的弟子甩她幾條街。不如做麵點，基礎要求不高，如果能夠別出心裁，說不定有獲勝的可能。

“龍心草？這種草火氣太大，是不是不太好？”江小棠看著苗苗搭配出來的食譜，滿懷疑惑;。

苗苗昂著小臉問：“《八素》上關於四時是怎麼說的，還記得嗎？”

江小棠點點頭：“春宜食辛，辛能散也。夏宜食鹹，鹹能潤也。長夏宜食酸，酸能收也。秋宜食苦，苦能堅也。冬宜食甘肥，甘能緩中而長肌肉，肥能密理而補中。此四時之味。可是，冬屬水，水盛則火休廢，我已經選了火系靈獸肉做為主食材，龍心草火氣太大，兩者相加，豈不是火氣太盛？這樣一來，時節也壓不住了吧？”

“你只看到主食材，沒看到配料嗎？”苗苗指著她選出來的食材，“你的主材料的是火系山珍，配料卻是水系海味。海味乃是生冷之物，在秋冬時節，沒有火氣驅逐，入了口才真正衝了時節。”

“哦……”江小棠恍然大悟，原來這麼理解的。

“何況，誰說食材火氣大，做出來的菜也火氣大？你學了半個月的煉丹，難道還沒把握住根本嗎？就是因為材料有著各種特點，所以才要提前處理，將這些不適合的特質磨去，方便入藥。做菜不也是一個道理？”

江小棠細細品味這番話，衷心稱讚：“苗苗，你懂得真多！”

苗苗驕傲地昂起頭：“那當然！”

埋頭苦練，三天很快過去，廚藝大賽舉行了。