第151章 麻辣小龍蝦(第1/2頁)

淼淼也跟了進去。

“燁哥，這小龍蝦要怎麼燒啊？”淼淼好奇的問道。

小龍蝦做法多種多樣，十三香，蒜蓉，麻辣，清蒸，油炸，魚香，香辣等...

因地區而異。

南湖這邊，以吃辣聞名，所以林燁打算做一道麻辣小龍蝦。

淼淼替林燁打下手，林燁把要準備的配料告訴了淼淼。

姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，八角，桂皮，甘草等佐料。

林燁沒有買小龍蝦的醬料，不過以他的廚藝，哪怕是不用市面上配置的小龍蝦料，一樣可以燒的好吃。

林燁配了一些醬料，老抽，生抽，海鮮醬，麻辣醬等，放在一個碗裡。

除了這些配料，林燁還讓淼淼去菜地裡拔了一根萵筍和一些香菜回來備用。

“燁哥，這些也要放到小龍蝦裡去嗎？”淼淼回來，看到林燁切了一些黃瓜和土豆，還有小半碗年糕，好奇的問道。

“是的。”燒小龍蝦的時候，加一些配菜，風味更佳。

當然，這是林燁自己開發出來的吃法。

有點類似大雜燴，一鍋煮。

等所有準備工作完成後，林燁開始往熱鍋裡倒入油，等油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入準備好的其它調料炒香。

“淼淼，把小龍蝦端來。”林燁對淼淼說道。

淼淼連忙端來了小龍蝦。

林燁把小龍蝦倒入鍋中，爆炒至尾巴全部捲起，然後加料酒繼續翻炒。

過了一分鐘後，林燁把萵筍，土豆倒了進去，這兩種菜很難熟，所以先放。

倒入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上鍋蓋，燜煮。

等到快熟的時候，再放年糕和黃瓜，這樣就不會煮爛。

“好香啊。”收汁的時候，守在一旁的淼淼和陸瑤已經有些咽口水，被這香味給吸引了。

“燁哥，不用加水嗎？”淼淼問道。

“不用，不加水，味道更正更香。”林燁說道。

掀開鍋蓋，一股熱氣升騰而上，香氣濃郁，瞬間充滿了廚房。

等到汁收的差不多了，林燁把小龍蝦鏟了上來，滿滿一大盆。

“我能不能嚐嚐...”陸瑤和淼淼都看向林燁。

唔...只能看不能吃，這滋味太難受了。

“允許你們一人吃兩隻吧，其餘等開飯才能吃。”林燁看著她們眼巴巴的樣子，不由一樂。

“太好了，燁哥萬歲。”淼淼當即拿來了碗筷，夾了兩隻龍蝦，分成三份。

一份是給林燁的。

小丫頭還真是公平。

“我還要炒菜呢，沒空吃。”林燁對淼淼說道。

“我給你剝呀。”淼淼乖巧的說道。