091 海鮮通心粉(第2/2頁)

有25攝氏度，適合儲存肉類的。

有710攝氏度，適合存放蔬菜的。

甚至還有1015攝氏度，專門用來儲存酒類飲品的酒窖。

也就是說，目前的愛麗絲不單單是一個隨身空間，更是一個有著食材保鮮功能，並且溫度實現精細化劃分的冰箱！

一切準備就緒以後。

先處理蛤蜊和貽貝。

蛤蜊要浸泡，並且搖晃加速它們吐沙。

而這種魔物蛤蜊，本身似乎就含沙不多，所以這一步根本沒花掉多恩多少時間。

“似乎是得感謝你們，生長成比較方便食用的狀態。”

多恩這樣默唸一句，將洗淨的蛤蜊放置一旁備用。

隨後貽貝的處理則稍稍麻煩一些，因為要把貝殼表面附著著的堅硬雜質細心去除。

一般的廚刀要完成這一步顯得有些麻煩。

但多恩畢竟是持有能隨意變化形狀的【如意】的，所以處理貽貝的過程雖然麻煩了一點，但也沒有耽誤太多的時間。

烹飪正式開始。

紅蔥頭、歐芹、大蒜切成細小的碎末備用。

生火熱鍋，鍋裡倒橄欖油。

加入紅蔥頭碎末和大蒜碎末，煸炒出香味和汁水。

加乾白葡萄酒。

品質上成，純淨如水的乾白帶著清爽的果香和酒香味，倒入鍋裡以後，先是在熱鍋裡滋滋作響，散發出酒精和一些醇香物質。

等酒倒充足，再多加熱一會，酒水和佐料混成湯汁，咕嚕咕嚕冒著熱氣和水泡。

原本的酒精也在熱量作用下揮發的差不多，鍋裡只留下更加清爽，更加濃郁的果香味。

這時候，加入洗乾淨的蛤蜊。

煮兩左右，看到蛤蜊基本剛開口的時候，下一塊黃油增添乳香味道。

再下一點鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。

隨後，迅速起鍋。

這個起鍋時機把控得好，煮出來的蛤蜊肉會極嫩，肉裡還保有鮮美的海鮮味肉汁。

鍋離火以後，下歐芹末。

為本來就帶有濃郁海鮮味以及清爽果香味的湯汁，最後增加一點香草的味道，豐富口感層次。

隨後，白葡萄酒蛤蜊裝盤，並且在盤子裡淋上香味四溢的湯汁。

白葡萄酒燴蛤蜊，完成！

完成這一步以後，鍋裡的湯汁還剩很多。

不要丟，也不要浪費。

將清理好的貽貝加入到湯汁裡面，按照煮蛤蜊的步驟，差不多再煮上一遍。

最後，貽貝取出剩下的那部分湯汁，因為煮過了兩次海貝，變得濃稠了一些，海鮮味也變得格外濃郁。

這部分湯汁，可以拿來煮麵條。

已經用水煮熟的通心粉，加入到海鮮湯汁內，加熱，將湯汁的味道浸入到麵條的內部。

煮的過程中，再加點先前煮好的，去殼蛤蜊和貽貝。

出鍋！

一份滋味濃郁的海鮮通心粉，完成！