第七十四章

今次去鎮上買的東西很多，終於可以好好發揮自己的手藝了。

來到廚房，白糖把雞殺了洗乾淨，然後生火，把整治雞放進鍋裡，還從淘寶買了一隻山參放進去跟著雞一起燉，既然說了要給白柳氏補身體，當然是刻不容緩的。

煮上雞湯以後便去蒸了一鍋白米飯，這個時代他們這些農戶基本都吃不上白米飯，白米飯都是要拿去換錢的。

大家基本都是吃些玉米餅，家境好些的人也最多吃點白麵饅頭，很少有人像白糖這樣直接蒸了一整鍋米飯。

接著在把揹筐裡的魚拿出來，打算做個松鼠桂魚，今日去飯館才知道，原來不是因為她們家窮只能吃點水煮菜和玉米餅，而是這個時代的菜只有這麼簡單的做法。

白糖先把魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，然後沖洗乾淨了，把魚頭斬下，攤開、拍扁。

然後在用刀把魚背部的魚骨切掉，在尾巴處留了一截脊骨。魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀。

在切好的魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉塗勻。

把魚處理好了以後，在鍋燒熱後倒入油，將桂魚蘸上澱粉，放油鍋中炸數分鐘。

再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸到金黃色撈出以後，便把有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。

在鎮上沒買到松子，現在看著四處無人，便去淘寶買了松子和番茄醬。然後把松子放在油鍋中，熟了以後後撈出來，放在小碗中。

在炒鍋中留少許的油，放入一些清湯，加上鹽、糖、番茄醬、醋，燒沸後，用溼的澱粉勾芡，加入熱油攪勻，出鍋以後直接澆在魚肉上，撒上松子。

聞著做好的魚，白糖感覺自己的口水不爭氣的快流下來了。

白錢氏和白柳氏在屋子裡有說有笑的做著衣服，不時聞到院中傳來的一陣陣香味，都有些好奇，頻頻側目。

白二柱早就按耐不住了，跑到了廚房：“今日做的什麼呀，聞著味道口水都忍不住啦！”

白糖做了兩條魚，把魚裝在盤子裡以後，把其中一條放進一個籃子，遞給白二柱：“麻煩二柱哥把這個是籃子送去給巧雲，我還得繼續做別的菜呢。”

白二柱看著這紅紅的菜，一時間都不知道這是做失敗了還是用了什麼有毒的食材才變成這個樣子。

白二柱有些遲疑：“這...要不還是別給巧雲送了吧，萬一吃出個好歹...”

白糖才反應過來，他們尋常見到的都是煮的，自己第一次用這方法做，他們完全不能理解。

白糖笑道：“二柱哥嘗一口，看看味道如何？”

白二柱聞著遞過來的一塊魚肉，嚥了咽口水，但卻實在有些不敢下口，抬眼看著白糖滿臉期待的看著自己，白二柱一咬牙，張嘴吃了下去。

但是入口以後發現口感鮮甜、脆嫩，吃完以後都還想再吃第二口，便有些驚奇：“這是何物？為什麼這麼好吃？”

白糖笑答道：“這是魚，回來的路上看他們在冰面上蹦躂，我就順手給撈回來了，怎麼樣，味道還不錯吧？”

白二柱一臉驚訝的看著面前的盤子：“這是魚？你可別忽悠我，當時村裡那個二蛋他們家窮的沒飯吃的時候，就去河裡撈魚來吃，我嘗過一口，那味道可腥羶了，吃了一口以後就再也不想吃了。”

“那是因為他們不會做，你看我做好了，味道不差吧！”