088:震驚！狐狸竟然跟人學會了......(第1/3頁)
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包粽子是門技術活。
很多人都以為自己會包，但包的根本不像樣。
當然在不同的地區包的方法也各自不同。
杭城這邊的粽子是四面、四角、六條稜，每一個面都必須成三角形。
這才是合格的粽子。
唐安從小就跟著唐院長學會包粽子，技術自然不用多說。
此刻，他正將這門傳統手藝傳給胡一欣這隻初學的小狐狸。
“第一步先把粽葉窩一個小鬥，然後放一點糯米，再然後放入醃製好的五花肉，接著繼續放糯米。”
看了眼認真學習的胡一欣，唐安笑了笑繼續演示下一個步驟。
“第二步用上邊粽葉子把“小鬥”包起來，再用線把粽子綁好。”
唐安舉起包好的粽子遞到胡一欣眼前，“這樣就完成了，是不是很簡單。”
伸手接過唐安遞來的粽子，胡一欣放眼前仔細打量著。
四角、四面、六稜、每個面都呈三角形，不說完美，但絕對是合格的形狀。
過了幾秒她才抬起大眼睛，細長睫毛下的那張精緻小臉上浮現出崇拜的神情。
“好厲害，我也要試試。”
她抓起兩片粽葉學著唐安剛才的模樣，相互交疊在一起，形成一個小鬥形狀。
經過熱水浸泡的粽葉變得很柔軟，韌性十足，不會輕易撕裂開，並且有股淡淡的葉香味。
她抓起一把糯米放進小鬥裡。
“糯米先放少點，不然等下會溢位來。”
見她抓了一大坨糯米塞進鬥裡，唐安趕緊提醒。
等會還要放肉，如果底下米太多就會擠不下，最後導致形狀變形、漏縫等等。
這也是新手常犯的點。
胡一欣點點頭，從小鬥中扣出多餘的糯米，接著夾起一塊醃製好的五花肉塞進鬥裡。
想了想又用勺子舀一點點醃製五花肉的醬汁進去。
她心裡想著，這樣粽子不就更加入味了麼。
見此一幕的唐安並沒有阻止她，反而微微笑著，因為他小時候也跟她有一樣的想法。
可惜後來煮熟了之後......
“好，把上面的粽葉往下折，不急，慢慢來。”
唐安在一旁耐心教她。
剛學包粽子不能急，一急就會出亂，不僅變形漏縫，捏不住的直接就散咯。
胡一欣按著唐安的步驟來，雖然是第一次包粽子，不過效果卻出奇的不錯。