第328章 滷豬頭(第1/2頁)

南方這邊是不會有北方那邊的冰天雪地的，冬天的時候雖然也冷，但是溫度並不夠儲存鮮肉。

所以殺年豬都是在臘月二十七二十八的時候殺的，甚至有時候還會是臘月二十九的時候殺年豬，這樣臘月三十的當天就可以吃上肉了，還很新鮮。

陳夏月今年倒是準備了不少的菜，像是院子裡她種的有甜椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、捲心菜之類的蔬菜，而其他的親戚家裡也種了不少的蔬菜，像油麥菜、油菜心、芥菜、上海青、雞毛菜、大白菜等等之類的各種蔬菜。

陳夏月還準備了不少的海鮮，都是藉口是張程嶽他們寄回來的，但說多也不算太多，足夠吃幾天而已。

除此之外就是殺雞殺鴨殺魚了，殺年豬之後陳夏月也跟著準備了雞鴨魚這些肉了。家裡養了一隻雞，但是沒有養鴨子，所以陳夏月買了一隻準備大年夜的時候做一道烤鴨。

今年雲河大隊是臘月二十八的時候殺豬的，一家分到的肉不算多，但是就算這麼點肉也足夠讓大家高興了，今年過年有肉吃，足夠讓大人小孩們都興奮不已。

陳夏月從臘月二十九就開始準備烤鴨的醃製了，她是按照影片教學做的北京烤鴨，選擇的這隻鴨子還是大概十斤重的鴨子。

烤鴨子的前期準備工作是挺繁瑣的，但陳夏月還是做了。然後她準備好醃製鴨子的時候就開始做滷味，將今年分到的一半豬頭還有她買的豬蹄、豬肉都弄好，然後滷。

除了滷肉之外陳夏月還滷了豆乾、雞蛋、鵪鶉蛋、菌菇之類的，就是這麼一鍋滷水就引來了不少人的詢問，然後張家其他幾房的人也準備分一點肉過來滷了，年夜飯的時候可以吃到更多的肉。

“這個味道真的是太香了。”胡曉芳一邊吞口水一邊看著鍋裡的滷味說道，她就是拿來了自家分到的肉過來給陳夏月一起滷了。

反正她不覺得自己把肉拿過來給陳夏月一起滷是吃虧，畢竟年夜飯的那天晚上肯定好幾房的人都一起出肉的，今年養的豬長得好大隊長他們又爭取到了這麼多的肉，可比去年好多了。

“什麼時候可以吃啊？”趙秋菊也很饞，這個時候沒人不饞肉，尤其是陳夏月做的滷味味道太香了，她們根本就控制不住自己。

“明天晚上才可以。”陳夏月笑眯眯地說道，然後帶著她們出去幫忙處理蔬菜了，明天的年夜飯大家吃頓好的。

陳夏月的滷味是真的很香，可是別人也沒辦法。跟陳夏月有親戚關係的人可以跟她討一點滷水回去自己也做滷味，但是滷水本來就不多，能夠借到的人不多。

然後那些沒有辦法跟著一起做滷味的人就只能一邊咽口水一邊在背後罵罵咧咧了，大過年的大家都吃肉，又不是陳夏月他們一家子奢侈。

年夜飯是真的很豐盛，豐盛得整個張家的人都開心不已，半個豬頭滷出來的豬頭肉，再加上四個豬蹄、還有大家分到的肉，以及那些滷的素菜也足夠讓大家吃得滿嘴香。

年夜飯這頓除了必備的魚之外就是滷味了，剩下的菜並沒有做多少，肉菜就是滷肉和魚，剩下的全都是清爽的清炒蔬菜，陳夏月也沒打算讓大家全都一頓把肉全都吃完了。

之前送的那些海鮮乾貨今天晚上都沒拿出來呢，幹活比較容易存起來，所以可以放久一點再吃。

大家吃飯的時候聊的很開心，張程川拿出了收音機播放廣播，大家一邊吃飯一邊聽廣播，開心得不得了。

陳夏月的胃口並沒有大到吃一頓飯可以吃一兩個小時，她很快就吃飽了，跟其他人一起聊天說話，而男人們還在繼續喝酒。

大過年的難得有名正言順喝酒吃肉的機會，家裡的男人們當然是敞開了吃敞開了喝，聊天的音量都控制不住地提高了不少。