第三百九十六章：壓軸菜式(第1/2頁)

楚雲風這一“演講”花費了20分鐘左右的時間，追本溯源，特別是將近代川菜的演變講得聲情並茂，讓大家聽得津津有味。

“今晚我做的幾道菜大家都看到的，花費的時間特別長，拿芝麻香酥雞來說，就這麼一隻雞就需要花費8個小時的時間，你們覺得會有多少廚師去學習呢？

肝油燒海參也要花費6個小時的時間，這還不算海參泡發和處理的時間，所以一些傳統的川菜之所以會失傳就是這個原因。

現代社會的節奏加快，特別是火鍋還有洋快餐的興起讓這些做法複雜，而且花費時間很長的菜式遭到了淘汰。

而這些精美的菜式必須要花費這麼長的時間才行，所以為什麼大家對於這些川菜中的高階菜式很陌生了。

之前水總所說的那本菜譜是我整理出來的一些失傳的傳統川菜，目前我正在學習和研究，今後會將它們一一復原。

希望在以後的日子裡能夠讓大家見到更多的傳統川菜，讓它們重新回到大眾的視野。

這就是我對於川菜的一些見解，希望能夠和大家共勉，將我們的傳統川菜發揚光大。

另外，今天晚上還有最後一道菜，這道菜是川菜之中名氣最大的，估計很多人都聽過它的名字。

這聽過的人不少，但是估計很多人不知道它是川菜吧！

而我對這道菜式進行了一些改良和創新，一會兒請大家點評，不要走開哦！”

楚雲風俏皮伸出了手指，對著大家指了一下，意思是好戲在後面，千萬不要走開哈，把那什麼憋住了......

楚雲風在講解川菜歷史的時候，不僅僅是粉絲們在查詢相關的資料，水總幾人也是拿出手機在認真地查詢。

自己查詢出來的資訊跟楚雲風的講解一一對證，發現果真如此，楚雲風說得一點兒都不錯，現在的川菜確實是經過了一番改良。

將以前的味道改變了許多，完全是成為了追求速度和重口味，只追求麻辣去了。

這下水總才知道自己錯得有多離譜了，心裡也是有些後悔，自己在沒有核實的情況之下就提出了這麼愚蠢的質疑，簡直是丟臉丟大了。

自己平時還常常以美食達人自居，看來今天過後，自己是再也沒臉提起這茬了......

不過想想也對，如果不是楚雲風說起這事兒，誰會去查川菜的這些塵封多年的歷史？

除非是專精此道的廚師，或者是川菜的研究學者，再或者就是一些突發奇想的無聊人士。

現代人的生活節奏跟以往可是有很大的區，每天的遊戲要玩吧？

要追吧？

電影、連續劇也要追吧？

更別說談個戀愛、看個電影、點個外賣什麼的，誰會有空去查這些東西？

泡麵它不香嗎？土豪可以加個滷蛋～！

烤串它不香嗎？神豪可以多來幾串大腰子～！

我每天這麼多事情都忙不過來，你讓我去查資料，好吧，今天是楚老闆給科普了，讓我有了想吃川菜的衝動。

可是我滴媽呀，最貴的那道菜要100萬耶？

我還是去他店裡吃58元一份的涼麵吧！

涼麵它不香嗎？