第五百八十三章：菜品搭配的奧秘(第1/2頁)

隨著時間的推移，此時已經是下午六點了。

星辰外面的小吃攤攤生意是越發的火爆，很多下班的人都前來品嚐美食，辛苦工作了一天，也該好好犒勞一下自己。

有一個人從今天下午開始，什麼事兒都沒做，而且還在做事兒的人群中晃來晃去的。

讓這些做事兒的人不僅感到有些礙眼不說，還覺得他有些礙事兒。

甚至是自己辛辛苦苦做好了的菜，自己都沒嘗一口就甩手走了，全部留給了這個不做事兒的人。

幸好這人嚐了菜之後都是猛然點頭，而且臉上一直帶著和煦的微笑。

不然這些做事兒的人一定會很生氣，搞不好臨走之前直接將菜丟到桶裡也說不定。

嚐了五十多道菜之後，楚雲風覺得舌頭都有些快要麻木了......

雖然每道菜都只是嘗一口，但是前面很多菜式都是麻辣的居多，讓舌頭已經是有點兒快要失去靈敏度了。

不過馬師傅正在做的這道菜可是讓楚雲風有了一種“久旱逢甘露”的感覺。

就像是萬綠叢中一點紅那樣，讓人感受到了它的不同，也給楚雲風帶來了有如春風般的和煦之意。

馬師傅做的這道冷盤就是一道不辣的菜式，而且很是勾起了楚雲風的胃口。

這便是糟醉冬筍這道菜。

糟醉的菜式一般在江浙地區很常見，是那邊的一種特色菜式。

而川菜菜式中這樣的用法也是在清末由江浙人帶來的。

經過了一段時間的融合之後，便形成了川菜獨有技法。

香糟雞、香糟肉這些菜品都是吸收了香糟技法所創造出來的菜式。

而且川菜一些味型，比如麻辣味、陳皮味、鹹甜味、家常味等味型裡面也會用到醪糟汁兒。

特別是在一些川味兒的小吃裡面，醪糟雞蛋和醪糟湯圓都是老幼皆宜的經典菜品。

冬天早上來一碗醪糟湯圓，絕對能夠你的全身和四肢都給暖和一遍。

冬筍脆爽、酒糟汁兒帶著一絲絲的甜味兒，還有一點點兒發酵過後的酒糟味道，一下就讓楚雲風的舌頭重新恢復了活力。

那一臉的陶醉神情，讓馬師傅一點兒也生不起氣來，拿起筷子自己嚐了兩口，然後才拍了拍楚雲風的肩膀，跟李老和侯會長打了招呼才出門。

這算是第一個跟楚雲風這麼“友好”的大師傅了，看來馬師傅很是滿意楚雲風的表情，自己的手藝得到別人認可那心情可是很愉悅的。

在外面收到了贈禮之後，馬師傅更是開心得不得了，連連讚歎楚雲風好運氣，有這麼一位漂亮而且善解人意的女朋友。

這道菜讓楚雲風感覺自己瞬間滿血復活，然後開始繼續觀察其餘大師傅們做菜。

隨著大師傅們來得越來越多，現在已經是在同時觀察8位同時做菜，楚雲風在廚房裡面的行動絕對是可以用“上躥下跳”來形容。

雖然有系統在可以直接複製，但是楚雲風還是很想自己透過觀察來學到更多的東西，而不是什麼都靠系統。

這樣不僅能夠加深自己對於廚藝的理解，而且還能夠培養自己敏銳的觀察力。

一直以來，楚雲風對於冷盤的認知大體上是肉類的菜式比較好吃，而且看起來很是養眼。

因為現在很多的年輕人都是肉食動物，大家都是無肉不歡。