第五百一十九章：一龍兩吃(第2/2頁)

這裡需要用到大火，而且蒸的時間不能太長，只需要一分多鐘即可。

然後碗裡打了兩個雞蛋，這雞蛋都是本地的土雞蛋，是八哥朋友家自己餵養的，楚雲風一看蛋黃的顏色就非常不錯。

碗里加入跟雞蛋同等分量的水，加入一點兒鹽，然後開始攪拌。

攪拌均勻了之後，這鍋中的蝦肉也差不多蒸制到5成熟了，然後將蛋液倒在蝦肉上繼續蒸制。

提前蒸制龍蝦肉是為了怕蛋液裹住之後，蝦肉蒸不熟。

如果蒸制的時間過長的話，雞蛋羹會蒸得太老，吃起來味道和口感就會差了許多。

繼續大火蒸制三分鐘之後，小火再蒸五分鐘，這份龍蝦蒸蛋便出鍋了。

楚雲風在上面滴了幾滴生抽，然後再滴上幾滴香油，這無論是色澤還是香味兒都被激發了到了極致。

老八也是看呆了，這種做法不要太簡單，但是做出來的效果確實不一樣，這廚藝果然很厲害。

而且這道菜自己想學會一點兒問題都沒有，重要的就是一個火候的問題。

楚雲風繼續處理剩餘的蝦殼和蝦頭，然後給老八講解這龍蝦蒸蛋的步驟和訣竅。

老八聽得頭頭是道，就差點兒拿個小本子來記錄了。

楚雲風將蝦殼和蝦頭剁成小塊之後，然後鍋中燒油，將剁好的蝦殼下入鍋中，丟入幾片薑片開始炸制。

炸制的過程中加入了一些米酒，讓它的香味兒更加的豐富。

等到變紅了之後去掉多餘的油，然後加入開水進行燒製。

這一步主要是將蝦殼上附帶的一些肉，以及蝦殼所攜帶的蛋白和營養全部融入到湯中。

這煎制過後的蝦殼經過猛火熬煮之後，這湯開始很快地變白了起來，然後香味兒也開始撲鼻而來。

時間差不多了之後，楚雲風將蝦殼過濾乾淨，然後下入了一些大米開始進行熬煮。

在快要好的時候，加入了之前從蝦頭中取出的蝦腦，這是龍蝦最鮮美的部分，是做龍蝦粥必不可少的東西。

這也是楚雲風追問陳師傅之後學到的東西。

而且陳師傅還告訴了楚雲風，有一種龍蝦跟平常的不一樣，那就是波士頓龍蝦。

這種龍蝦其實就是小龍蝦的“巨人”版，處理的方式跟平常的龍蝦稍微有些不同。

等楚雲風這道粥好了的時候，八哥那邊的菜也都全部弄好了，粥裡面楚雲風就只加了一點兒鹽就出鍋了，上面加入了一點兒蔥花兒，看起來很是讓人有食慾。

這一桌菜有雞、有魚、有螃蟹，還有一些海螺以及楚雲風做的那三道菜。

不過現在只剩下了兩道了......

炒飯早就被小朋友給吃完了，只剩下那蝦尾和蝦頭孤零零地還擺在盤中，就連檸檬片都被她們給“啃”光了......

這一桌子菜可是少不了推杯換盞，老八還叫了自己的兩個兄弟過來，這一頓可是吃得有些熱鬧。

也讓楚雲風等人感受到了海邊人家的質樸生活和熱情。

晚上吃完晚飯，高天亮將楚雲風他們送到了鎮上的酒店，然後將影片傳給郝名名。

到了快12點的時候，粉絲們都還在重新整理，不是說楚老闆趕海去了嗎，這影片怎麼還沒有發出來啊？

“來了、來了，這睡前小故事終於是發出來了，趕緊看完了睡覺。”

有粉絲髮現影片終於是出來了，趕緊第一個敲出了彈幕。

然而讓大家鬱悶的是，看了影片之後都覺得不困了，一個個地都快被那龍蝦做的菜給“饞哭了”。

“我好餓啊！！！”

粉絲們痛訴楚老闆深夜放毒，還讓不讓人好好睡覺了？