第五百零三章：消失的正宗回鍋肉(第2/2頁)

這一問立刻讓瀟瀟和艾艾也好奇了起來，這楚老闆明顯是話裡有話，本來兩人都打算走了，一聽到這話就留了下來。

“怎麼沒吃過呢？你嫂子做的回鍋肉我可以吃兩盤。”

對於自家媳婦的廚藝，楊明總是不吝表揚，那自信地模樣讓楚雲風為之一笑。

“那你知道最正宗的回鍋肉是什麼用什麼豬肉做出來的嗎？”楚雲風問出了最關鍵的問題。

回鍋肉這道菜雖然大家都吃過，但是這最正宗的味道估計很多人是沒有嚐到過的。

“這豬肉不都一樣嗎，只要是喂糧食養出來的豬，做出來的都好吃。”

在楊明的字典裡，只要是農村自己餵養出來的，那都是絕頂好吃，你說其它的因素他根本無法理解。

楚雲風感覺有些牙疼，發現跟楊明說話有些雞同鴨講。

“楚老闆，你說說，我挺好奇的。”瀟瀟明白楚雲風的意思，所以好奇地問道。

“其實做回鍋肉這道菜，用成華豬的豬肉做出來是最好吃的，這味道才是最正宗的。

可惜的是，現在大家再也嘗不到以前那最正宗的味道，因為這成華豬就快要滅絕了。”

楚雲風說起這事兒也感覺很是惋惜，起碼自己就沒嚐到過這成華豬的滋味兒，作為一個有追求的廚師來說，不得不說是一種遺憾。

所以之前才有一些想法，才找熊會長要來了方站長的電話。

“不是吧，現在養豬的這麼多，就沒有人養嗎？怎麼可能會絕種呢？”艾艾簡直不敢相信，在規模化飼養的今天，還會有豬種會瀕臨滅絕？

“這有什麼不可能的，你知道現在規模養殖的都是些什麼豬種嗎？

我之前大概瞭解了一下，主要都是英國的大約克夏豬、原產于丹麥的長白豬、原產於美國的杜洛克豬、原產於比利時的皮特蘭豬。

哦，對了，還有烏克蘭的大白豬......”

楚雲風最後這句話立刻就讓瀟瀟和艾艾兩人狂笑了起來，讓楚雲風和楊明大眼瞪小眼，有些不明所以，這有什麼好笑的？

“楚老闆，你上學的那會兒跟同學開玩笑的時候就沒有叫過對方“烏克蘭大白豬”嗎？”

瀟瀟抑制不住笑點，捧著肚子問道。

“好吧，你們的梗我不太清楚，不過呢，我想要說明的是，這些豬的生長週期都很短，而且瘦肉多，出欄時間短，往往只需四五個月，快的甚至只要三個月。

而成華豬出欄要七個多月，不喂飼料更是能長達一年，這都限制了成華豬的養殖。

但是......

成華豬的口感非常好，它的肉質嫩、香、脆，在蓉城地區的養殖歷史上千年。

做回鍋肉，特別是正宗的回鍋肉，選用的部位是二刀肉，就是屁股肉過來一點兒的那塊位置。

很多人