第四百八十七章：大師傅們的憤怒(第2/2頁)

好香啊~！

都說川菜離不開菜籽油，這話其實是很有道理的。

菜籽油炒出的菜確實是很香的，不信你問問在場的人，誰沒有聞到這股濃郁香醇的味道。

菜籽油完全把黃牛肉的香味兒給釋放了出來，這雪山下放養了4年的牛肉，就是那麼任性，用無與倫比的香味兒告訴你我有多好吃......

這香味兒將還坐在椅子上的大師傅們全給驚動了，這不對啊，這小年輕為什麼炒個牛肉就有這麼大的香味兒？

難道剛才我們做的牛肉是假的？

可是剛剛看到他也是從那堆食材裡面取出來的啊，那堆食材一直就在那裡，誰也沒有去動過，而且他還是最後一個去取的。

所有的小師傅們悲催了，這廚臺前面已經完全沒有了他們的“立錐之地”，只好墊著腳在自己的師傅後面觀望。

此時大小師傅們都站在前面，看不到自己身後的景象，身後兩排的不少老人聞到了這個味道之後，不約而同地閉上眼睛，很享受地點了點頭......

牛肉酥製得差不多快好了的時候，楚雲風下入了豆豉，豆豉的香味兒一下就被激發了出來，讓牛肉的香味兒更加濃厚了。

香~！

真香~！

大師傅們揹著手點了點頭，看來這小年輕還算是個可造之材，這牛肉處理得還不錯，手法也還行，就是不知道後面的處理怎麼樣。

這後面的處理手法才是關鍵，前面做得再好，後面的步驟要是出現一些偏差，這道菜絕對是做不好的。

年輕人，還是得多鍛鍊才行......

嗯~！這牛肉快要酥制好了，這豆豉下的時間恰到好處，現在該是下入豆瓣醬的時候了。

咦~？

這豆瓣醬怎麼還不下？

再不下這火候可就要過了！！！

在場的所有大師傅都認為楚雲風要下入豆瓣醬的時候，楚雲風下一步的做法讓所有人驚掉了下巴。

這麼搞什麼？

亂彈琴！

簡直就是胡鬧！

這是誰教出來的弟子，馬上給我出來走兩步？

這是個二愣子廚師啊？！

圍觀的大師傅們對楚雲風接下來的操作感到“震驚”了，全都被震得“外酥裡嫩”的，就差點兒沒有被“碳化”了......

楚雲風拿起一塊豆腐放在手心，揮著刀在上面刷刷刷的幾下，便將一塊完整的豆腐切成大小均等的小方塊。

然後小手輕輕地這麼一抖，一個個的小方塊就順勢掉進了這油煎肉滾、熱氣騰騰的鍋內。

這刀工不賴啊~！

這速度不可謂是不快，這動作不可謂是不帥！！！

但是誰都沒有去理會這又帥又快的刀工，要是換做平時，來店裡吃飯的客人肯定是歡呼起來了......

圍觀的大師傅心中都在暗罵，搞這些花裡胡哨的動作有什麼用，步驟錯了、步驟錯了、步驟錯了！！！

楚雲風的刀速和手速那絕對是相當的快，很快就切了好幾塊豆腐，相信是夠所有人來上兩口了。

豆腐下鍋之後，楚雲風用鏟子微微鏟了幾下調勻，再下入了一些蒜苗，然後加了一些高湯進去。

然後在大師傅們逐漸崩潰的眼神之中，撒入了一把辣椒麵兒。

是的，就是那邊靜靜地躺在碗裡，而且沒有任何人動過的辣椒麵兒......

最後，在大師傅們難以抑制的怒火之中，楚雲風取下了牆上掛著的那個油浸氣燻的竹編蓋子，鄭重地蓋了上去......