第四百七十七章：搞笑的試菜(第2/2頁)

第三道：蒜苗似乎放早了一點兒，顏色有些偏黃......

第四道：高湯放得多了一些，“火督”的時間太長了一點兒，牛肉的酥勁少了一些......

第五道：辣椒放多了一些，光感覺到辣了......

第六道：花椒麵放少了一點兒，麻味兒不夠......

......

後面兩道多多少少都有些問題，楚雲風閉眼開始沉思起來。

看來自己的這種實驗方式是沒有問題的，很容易找出問題的所在，綜合下來自己現在清楚的明白了問題在哪裡。

根據剛才品嚐的結果來看，還有兩個地方需要再重新實驗一次，那就再做兩道出來，等品嚐完了自己就可以“定稿”了。

睜開眼睛，看到的是眼前的這八盤豆腐已經空了一半了，三人吃得呼哧呼哧的，這又麻又辣的口感讓他們有些停不下來。

楚雲風笑了笑，沒有打擾他們的雅興，自己繼續開始製作。

很快，在最後一盤馬上要被他們清空了的時候，又有兩盤新鮮出爐的麻婆豆腐擺到了他們面前。

眾人直呼來得及時，趕緊去添飯，楚雲風則是開始品嚐了起來。

嗯~！果然這辣椒還是要用七星椒才行，雖然多加一點兒燈籠椒這辣椒的香味兒會更加突出，但是感覺有些串味兒，失去了它原本的辣度。

還有，這高湯的分量也得根據火候來掌握，“火督”的時候火力不能太大，應該要小火慢“火督”。

所以這高湯的分量就不能太多，否則收汁兒的時間就會加長，時間過長的話，牛肉就缺少了酥爛的口感，而且蒜苗也會變黃，而且口感也差。

明白了，最後再來製作一次就可以讓系統進行評定了。

楚雲風總結了一下這所有試驗的資料，發現做這道菜油一定要多，而且必須是放菜籽油才行。

有些人做這道菜放的是花生油，雖然覺得花生油比菜籽油貴很多，香味兒也要濃厚一些，但是用來做這道菜就是不好吃。

另外還有一個火候的問題，為什麼柴火做出來的米飯和菜要好吃許多呢？

最大的原因就是鍋的受熱面積要大許多，這可以讓食材得到充分的、全面的加熱，所以很多城裡人到了農村之後，就會發現這裡柴火大鍋做出來的菜很好吃。

店裡的火爐可是專業定製的，風力的設定符合力學設定，所以這受熱面積比柴火更加全面，讓楚雲風一點兒也不擔心這個問題。

最後定格的一道麻婆豆腐做了出來，此時三人消滅食物的速度已經是慢了下來，頗有些快要吃不動了。

沒有了剛才搶著吃的那股勁頭，而且碗裡的米飯見底兒了之後也沒見他們再去續添......

此時桌上只剩下了半盤，新的一盤放上來之後，三人你看看我，我看看你，都沒有了剛才立刻開動的勁頭。

楚雲風也不管他們，自己嘗試了一下，感覺這一次無論是色香味，還有做法自己都已經做到了極致，剩下的就等著進行評定了。

“楚老闆，我們吃不下了，你自己吃吧。”

三人將剩下的半盤給消滅了之後，滿意地打了個嗝，舒服地拿起了自己的福利，芒果汁兒喝了起來......

“別呀，甭著急啊，這才只是一道做法呢，後面還有一道做法等著你們試菜呢，估計還得有十幾盤吧？”

楚雲風眨了眨眼睛，開心地說道。

“啊~！不是吧，我們吃不下了......”

“吃不下的以後列入黑名單，後果你們自己考慮！”

“不是吧，楚老闆，你要不要玩這麼大......”