第一千四百八十一章：反擊、反擊！(第2/3頁)

一說起要照常執行之後，彭越他們頓時就吸了一口涼氣，知道進入這種狀態之後的楚雲風有多麼的可怕，也知道自己將要面對一個什麼樣的“折磨”！

“幹了，楚哥，快來吧！”

“老孃拼了，就這樣吧，乾乾幹！”

“只要你打不死我，那我就把對面的乾死，來吧！”

......

？？？

華夏隊這是怎麼了？

忽然出現一副將要英勇就義的狀態，頓時讓所有人都看不懂了，就連立刻答應了李老那瓶酒隨意喝的季老，都忘記繼續追問到底是什麼辦法了。

“俊傑，整雞起皮，這道綵衣紅袍又叫做古法脆皮糯米雞，薄如蟬翼的雞皮要保證完好無損，刀工上面注意......

伊麵你應該很熟悉了，這雞粒片兒面要把麵糰切成尖尖的小菱形，放入油鍋炸至金黃，然後再煨上鮮雞肉上湯......

準備好開動吧！”

楚雲風在吳俊傑的身後“嘀咕”了一番之後，頓時聽到他激動地喊了起來：“放心吧，交給我了！”

其實剛才鈴木美智子在製作這兩道菜的時候吳俊傑就不時檢視了一番，只不過她的手法非常的快，讓人根本看不清是怎麼處理食材的。

可即便是看清楚了，箇中的一些特殊技法以及香料的配比根本無法弄懂，而且一直觀看還會讓自己做菜分心，製作出來的菜品質量不高。

但是有楚雲風在就不一樣，不僅能夠清晰地看穿對方製作菜品的步驟和技巧，還能夠精確地弄清香料的配比，這才是很牛逼的地方，讓人不得不服。

在秘密基地進行集訓的時候，大家早已經習慣用這種方法來學習那幾百道的菜品，所以當楚雲風把這道菜的訣竅說明白之後，自然是能夠馬上就上手了。

而且即便是在製作菜品的中途出現什麼問題，楚雲風也能夠及時進行修正，就是這麼牛逼，不服不行。

“酥黃菜，蛋清和蛋黃分開，土豆澱粉拌勻，攪勻的蛋烙成蛋餅切成菱形片，裹上一層蛋清。

炸制金黃浮起後撈出來，最後再用拔絲的手法成菜，明白了嗎？”

“知道了，這道菜技法有些複雜罷了，沒什麼難度，看他這麼囂張，待會兒等我來打臉！”

楚雲風在彭越身後用最快的語速交代了做法，立刻讓彭越點頭，隨時準備大幹一場。

“浮油雞片，製作方式跟川菜的芙蓉雞片類似，只不過它需要在40度油溫慢慢浸潤，油溫是關鍵，一定要注意一些。

最後跟配菜一起燴制一番即可，明白了嗎？”

“明白了，放心吧，等著看我發揮吧！”

看到彭越像是打了雞血一樣，楚雲風默默地點了點頭，然後一步就跨到了宋紹晨的身邊，他馬上就將耳朵給湊了過來。

“趕緊的吧，大哥，我都等不及了！”

呵呵笑了一下的楚雲風馬上就開始安排了起來：“花膠燒島粉，島粉是指綠豆粉絲，這道菜最關鍵的是豬油炒麵粉。

七層油溫下粉條......

桔燒巴，豬肥膘肉......”

“明白，謝謝大哥，待會兒看我的表現！”

明白了製作這兩道菜的核心技巧，宋紹晨興奮地差點兒沒有直接跳起來，對面剛才挑釁的那副嘴臉，讓自己很想立刻就打回去。

不到五分鐘的時間，楚雲風很快就將所有的古法菜式技巧全部給大家“傳授”了一遍，隨後他也趕忙回到自己的廚臺前，同樣是開始製作起了菜品。

為了讓楚雲風無暇他顧，山田正一可是卯足了勁兒加速做菜，不過他也明白楚雲風會製作的川菜不少，所以也並沒有將很古老的菜品給展示出來。

“大哥，快點兒啊，食材給你準備好了，趕緊做菜啊！”

胡月在這邊是用自己最快的速度在處理著食材，眼看這桌上都快堆不下了，所以趕緊提示了起來。

對於楚雲風來說，現在還沒到自己的極限呢，場上的五口鍋同時開動，要不了一會兒就能夠把進度給扳平。

“放心吧，待會兒讓他們好看！”

楚雲風難得看了一眼山田正一，立刻就被他給察覺到了，抬頭有些愕然地看到楚雲風竟然對著自己翻了個白眼兒。