第一千三百六十五章：“換湯不換藥”(第2/3頁)

大師傅們都紛紛開始檢查各種廚具，很是滿意地點了點頭，聞言後大家都欣然同意。

不過劉曉麟大師還是有些擔心道：“那我們可開始了，有什麼不明白的地方記得提問！”

楚雲風剛剛一點頭，周淑怡大師馬上補充道：“攝像頭記得開啟，我會在做每道菜之前告訴你菜名，一定要好好看哦！”

其餘幾位大師搖了搖頭，心道這再怎麼看也看不過來的嘛，七位大師同時做菜，真當自己是火眼金睛、過目不忘的嗎？

李老頷首笑了笑，開始充當起了後勤人員，把楚雲風一早就備好的茶葉拿了出來，開始燒水準備泡茶。

“季老，這頭灶就歸你了，你先上！”

王志強是這所有人裡面年紀最小的一位，自然是要謙虛幾分，其餘大師也都紛紛附和了起來。

季老謙讓了一番之後，這才選擇了頭灶的位置，隨後王志強又笑著說道：“女士優先，樂大師、周大師，這二灶和三灶就交給你們好了，大家沒意見吧？”

這一手的確很漂亮，王志強的主意更是獲得了大家的認可，等這兩位上灶了之後，其餘幾位大師更是謙讓了一番。

後面的灶臺也沒什麼好爭的，大家隨意選了一個就上了，王志強自然是選擇了最後一個。

季老的魯菜，這上來的第一時間也不多說，直接開始處理起了食材，由於知道楚雲風也是學會了好幾道魯菜，他學過的自然也就不做了。

這什麼九轉大腸、一品豆腐這幾道菜直接Pass掉，第一道菜便是製作木樨肉，也叫做木須肉。

這道菜最主要的食材就是豬肉、雞蛋、黑木耳和黃瓜等等，這道菜營養豐富均衡，美味可口，是魯菜之中的一道精品菜。

樂天嬌的湘菜，作為辣不怕、不怕辣的湘妹子，樂大師一上來就準備來個紅紅火火的菜式，寓意自然不太一般。

看到這湘菜一上來就是海鮮魷魚，楚雲風立刻猜到這肯定是一道功夫菜和意境菜，而樂天嬌的一聲“金魚戲蓮”也證實了他的猜測。

這裡一邊做一邊開始分析這道菜，的確是讓楚雲風感受到了很不一般的關懷，據樂天嬌所說，這道菜一共有三種做法。

每一種做法的樣式和味道都不同，而今天做的是酸辣味兒。

湘菜這邊還沒看夠，周淑怡大師這邊的浙菜更是讓楚雲風看到了不一般的製作手法，這雖然食材看著很簡單，主體食材是一截藕還有糯米。

提前就已經發好的糯米一塞進去，楚雲風自然是明白有什麼妙用了，這種做法在川內叫做藕夾，蒸好了之後再用來燒烤味道特別棒。

不過周大師一邊做一邊笑著說道：“這道菜叫做蜜汁灌藕，要經過煮、釀、蒸、蜜炙而成，有些手法很有特點，你好好看！”

周淑怡大師溫柔賢淑，跟脾氣火爆的樂天嬌大師完全是相反的，這溫和的話語聽起來讓人感到很溫馨。

大師就是大師，每一個處理的步驟都沒有多餘的，徽菜這邊的劉曉麟大師直接拿出了一個砂鍋，周圍擺放著的食材讓楚雲風意識到這道菜肯定也是不凡。

食材可不少，五花肉、火腿、牛肉、雞鴨、鴿蛋、鴨肫、魚、粉絲、菠菜、金針菇......

光是食材就有十來種，楚雲風猜想肯定是一道火鍋類的菜品，而且是分層製作的，肯定是超級特色菜式。

“這叫做績溪一品鍋，始於宋代，是官府菜中的一道精品，當年乾隆皇帝嘗過之後也是讚不絕口。

這道菜最是適合多人一起品嚐，每一種食材和每一層都別有風味兒！”

楚雲風正看得津津有味兒的時候，閩菜的陳桂榮大師那邊開始處理螃蟹了，手法很是有些特別，一下就把楚雲風給吸引了過去。

這邊的食材同樣是不少，光是看到的就有糯米、火腿腸、鴨肉、豬肚、鴨肫、蝦米、竹筍、花生米和香菇。

看到楚雲風一過來，陳桂榮大師立刻就笑著說道：“這道菜叫做八寶紅鱘飯，口味兒非常獨特，最大特點就是軟、糯、香、醇。

並且具有治療營養不良、調理、健脾開胃、調理、清熱去火調理的功效。”

看到這些食材之後，楚雲風大致已經猜出了這道菜的具體制作方法，應該是蒸制的，這點了點頭之後，馬上又看到了讓人驚喜的一幕。

張松年大師這邊的蘇菜製作已經開始剁肉了，明顯是要製作丸子嘛，這蘇菜裡面有關丸子製作的菜式非常的多。

包括魯菜和川菜也不少，但是楚雲風卻知道蘇菜之中有一道叫做肉釀生麩的菜品非常的獨特，要是不認識的人咋一看到這道菜，還以為是四喜丸子呢！

這道菜最具特色的就是這個“麩”，無錫稱水面筋為生麩，生面筋即才洗出來的才叫做水面筋。