第一千二百九十六章：最正宗的回鍋肉(第2/3頁)

等到大家酒杯都倒滿酒之後，老爺子這才站了起來，舉起酒杯道：“首先歡迎大家的到來，今天晚上就一件事情，大家不醉不歸，來吧，幹了！”

老爺子是喝得興起，不過老太太則是拉了拉他的衣服，讓他注意一點兒，可別喝多了。

此時桌上已經整整齊齊擺放好了二十八道菜，每一道都是經過了精心的製作，特別是擺盤的效果一出來，簡直就是一件件精美的藝術品一般。

“風兒，給大家介紹一下吧，今晚的菜看起來很不一般啊！”

今天晚上可不僅僅是家庭聚會這麼簡單，金部長這邊還有一點兒小考核在，所以老爺子自然是要讓楚雲風先發揮一下了。

楚雲風自然也不會就直接讓大家稀裡糊塗地就這麼品嚐美食，於是笑著接話到：“好的，那就由我給大家好好介紹一下。

先介紹一下這兩位吧，這位是郭逵，這位是胡月，都是我最好的兄弟，今天的菜品就是我們三個人一起完成的。”

這介紹兩人的事情也不能放過，這是在給兩人增加光環呢，畢竟到時候他們也是要去國宴後廚的，得讓金部長多瞭解瞭解才行。

三人一起鞠了個躬，這也讓韓東君忽然意識到了什麼，朝著金部長那邊看去，果然是看到他笑著點了點頭：“不錯啊，這都是三位俊傑啊，前途無量。”

金部長就簡單地說了這麼一句話，在老爺子面前，話越少越好，誇讚一下就行，不過這可不是違心的，這菜做出來的確是相當的不錯。

一番謙虛之後，楚雲風便開始了介紹的環節：“先說這道豆渣豬頭吧，這是一道傳統川菜，在以前可是席桌菜上面的一道主菜，深受老人和小朋友們的喜愛。”

楚雲風的介紹讓大家都爭相看了過去，這一整個豬頭平鋪在很大的餐盤之中，點綴著金色的顆粒，的確是很有食慾。

“今天全豬宴裡面，肘子的菜式有兩道，一道就是這個東坡肘子，另外一道就是這酸辣肘子。

東坡肘子主要的做法就是紅燒，吃的就是它的一股醬香味兒，而這酸辣肘子估計外公和外婆不會太陌生吧？

以前特別是農村殺豬的時候，這八大碗裡面就少不了這酸辣肘子這道菜，不過當初的叫法是酸肉，也不知道你們還有沒有印象？”

這對於酸辣肘子的介紹瞬間激起了韓佳德和趙晉儀兩人的回憶，兩人相互對視笑了一下，韓佳德露出了回憶的神色：“說得不錯，這道菜何止是給我們的印象深刻啊？

我們小的時候哪裡能夠吃得到肉啊，這一年之中唯一能夠吃到一點兒肉都是在過年的時候，而且那個時候家裡喂的豬都不是用來吃的，而是拿來賣的。

賣了之後還要給兄弟姐們沒當做學費，特別是家裡的雞蛋，那誰看著都眼饞，可是沒辦法，以前上學的學費賣兩個雞蛋就夠了。

所以家裡誰都捨不得吃雞蛋，除非是有人生病了，那麼家裡的父母才會做上一個雞蛋給你補補身體。

廚房裡面掛著的基本上就是一塊肥肉，每次炒菜的時候都是用肥肉在鍋裡刷一下，弄上一點點油花兒就好，然後就開始炒點兒青菜。

這要說到肉啊，那真的是想得不能再想了，可是家裡就這個條件，也是沒有辦法......”

韓佳德回憶起了以前小時候的苦日子，也引起了老爺子和老太太的回憶，兩人也都默默地嘆息了一聲。

趙晉儀則是輕嘆一聲道：“後來的日子就漸漸好了起來，家裡餵養的豬也能夠吃得上了，而那個時候大家反而還不喜歡吃瘦肉，都喜歡吃肥肉。

因為肥肉吃起來才香啊，那肥滋滋的感覺非常的滋潤，並且吃過之後會讓人有一種溫暖的感覺。

所以每當家裡或者是別人家殺豬的時候，有兩道菜是最受大家歡迎的，一道就是夾沙肉，用的是五花肉夾上豆沙，下面墊的是糯米。

這吃起來不僅油潤，而且糯米的香甜更是引發了我們的爭搶，那個時候吃肉絕對是一件非常開心的事情。

另外一道菜就是這道酸辣肘子了，這酸酸辣辣的味道特別讓人喜歡，而且肘子上面的皮很軟糯，加上一層肥油，還有軟爛的瘦肉，別提有多好吃了！

而我跟你外公的相識就是在別人家的殺豬宴上面，當時我們兩人一起爭搶一塊肘子肉，筷子都碰到了一起，隨後你外公便謙讓給了我，讓我對他有了一個好的印象。”

回憶起了過往的經歷，倒是沒想到這道酸辣肘子竟然成為了韓佳德和趙晉儀兩人的紅線，韓冰冰都好奇地問道：“爸、媽，這事兒以前怎麼沒聽你們說過啊？”

韓佳德一下就笑了起來：“你媽呀這臉皮薄，她不好意思說，其實當時那份肘子搶得太快，當時碗裡就只剩下那一塊肉了。

我的速度也慢啊，所以這塊肉只好是謙讓給她了，我就只能是拿起那跟骨頭啃了啊。”

呃~！