第一千二百六十二章：300年前的菜——明月燉生敲(第1/3頁)

“好他個王志強，這種事情怎麼不第一時間上報？這可是涉及到最終一戰的關鍵啊！我......”

候會長驚愕之後馬上就開始憤怒了起來，自己為了這最終一戰這兩個月的時間那可是基本跑遍了整個華夏。

可以說是沒有一天是休息過的，除了拜訪這些大師傅之外，還得說好話賠笑臉請他們出山，自己有多麼的心交力瘁難道不知道嗎？

而這種關鍵的資訊竟然還有所隱瞞，這怎麼能夠不讓自己動怒呢？

所以正當準備拿起手機給王志強打過去的時候，劉老抬起手來阻止道：“等等、等等，慌什麼，你怎麼也沉不住氣了啊？”

？？？

我沉不住氣？候會長有些鬱悶了，心中已經決定好了，等看到王志強的時候，讓他好好接受一下自己的怒火。

“我還能沉得住氣嗎？這可是非同一般的資訊，我不得找王志強問個清楚？

如果這件事兒是真的話，那麼這對最終一戰的影響是相當大的，怎麼重視都不為過。”

急了，真的是急了，連帶著熊會長也很著急地說道：“老侯說得沒錯，這事兒如果是真的，影響的確是很大的，我們得提前做出應對才行啊！”

看到兩位會長都這麼不淡定，劉老搖了搖頭道：“你們聽我把話說完！

王志強那邊探聽到的資訊還需要證實，對方也只不過是看到了一眼，並沒有照片拍下來，而且對方很警覺，所以暫時還沒有機會進行驗證。

所以他也不敢百分百肯定這件事情，所以就先向季老求證，畢竟這道菜看起來像是一道魯菜，季老肯定是能夠答疑的。

不過季老在聽說了之後，仔細地向王志強詢問了一下這道菜的特點，於是猜測這應該是那道傳說中的名菜——明月燉生敲。”

明月燉生敲？

候會長跟熊會長兩人仔細地回想了一下這個名字，發現似乎從未聽說過，而王志強又怎麼肯定這就是一道魯菜呢？

劉老也不著急，等著兩人仔細地回憶，而他則是將這星辰的整個宴席大廳看了看，似乎在想著什麼。

很快，候會長便皺著眉頭問道：“這不對啊，魯菜我還是比較熟悉的，但是從未聽說過魯菜之中還有這個菜名？

即便是失傳的魯菜，我這段時間也查詢過八大菜系的一些失傳菜品，但是都沒有聽說過這道菜啊？您確定這是魯菜？”

連候會長都沒有聽說過，熊會長更是一臉茫然了，眼睛眨巴眨巴地等待著劉老解惑。

而此時的劉老似乎還在凝神想著什麼，被打斷了之後則是笑了笑道：“你說得沒錯，這道菜的確不是魯菜，而是一道淮揚菜。

並且是一道300年前的淮揚菜，所以季大師便馬上給我打電話來求證了，這也是為什麼我也出現在這裡的原因之一！”

300年前的淮揚菜？

….

兩位會長驚呼了起來，而候會長則是更加在意劉老所說的“之一”這兩個字！

此刻候會長心中已經有了一絲明悟，劉老可是國宴後廚唯一的雙料大師，擅長魯菜和淮揚菜，也難怪季老來找劉老求證了。

點了點頭之後，劉老才露出了回憶之色：“當季老把這道菜的外形告訴我之後，我第一時間便懷疑了起來，應該就是這道明月燉生敲才對。

因為從王志強那邊傳遞回來的資訊，這道菜上面有幾個透明的鴿蛋，能夠清晰地看見蛋白裡面那黃黃的蛋黃，看起來自然就像是明月一般，很是漂亮。

這意境造出來了之後，加上那帶著皺紋的鱔魚穿插在其間，下面還有五花肉墊底，再配上金黃色的湯汁襯托，應該就是那道傳說中的菜品無疑了。”

還真別說，當劉老把這道菜的模樣說出來了之後，兩位會長都露出了一絲嚮往的神色，很

是能夠感受到這道菜的精美。

很明顯這道菜的意境味道之濃郁，絕對是富有淮揚菜的精髓，難怪這菜名也是如此的優美。

可是問題來了，這道菜為什麼會失傳呢？

候會長心中疑慮太多，不過還是先問出了最關鍵的一個問題：“雖然是有鴿蛋像明月，可是這生敲是什麼意思呢？

按照菜名上面的意思，這道菜應該是一道燉菜，可是這生敲這種食材好像從未聽說過，倒更像是一種做菜的手法吧？”

對於候會長的敏銳，劉老馬上笑著豎起了大拇指：“你說得沒錯，這就是這道菜的重點，也是這道菜失傳的最重要原因。

生敲的確就是一種很特殊的手法，傳聞是將鱔魚活殺去骨，再拿木棍依次均勻的敲打其背部，直至把鱔魚每一寸的肉質敲鬆散了。

在這一敲一打之間，就會讓這肉質更加地容易入味，所以吃起來不僅有很特殊的口感，而且味道也是更加的濃郁。