第九百零九章：又見失傳(第3/3頁)

我懷疑這前面八種食材是主料，後面的十種食材是用來製作高湯的，也不知道對不對？

所以這不是向您老請教來了嗎？”

楚雲風在說話的時候，一直在聽著對面的動靜兒，最後發現劉師傅呼氣的鼻音是越來越重。

“你在哪裡發現的？

還是有誰會做嗎？”

劉師傅最後一句話問得有些不太確定，倒是讓楚雲風感到有一絲絲的疑慮，難道這其中有什麼隱情？

於是楚雲風便將事情的原委全部都告訴了劉師傅，這本身也並沒有什麼好隱瞞的，因為最後這件事情還需要他大力相助。

“原來是這樣！”

劉師傅在得知詳情之後，想了想才回道：“這份食材清單沒有任何問題，不過這做法卻是早就已經失傳了。

你媽媽，哦不，你丈母孃應該是花費了不小的力氣得到了這份古法秘方，於是想要自己嘗試一下，但結果我現在非常肯定，她一定會失敗的。

這十八種食材可不簡單，在古法的製作上面被稱之為“十八羅漢”，是最最傳統而又經典的做法。

但是由於製作的工藝複雜，加上傳承的缺失，所以這十八羅漢的做法已經消失很久了，現在的佛跳牆都是改良之後的做法。”

劉師傅說起這事兒來感到非常的唏噓，這失傳的東西讓人回憶起來自然不是那麼舒心了。

不過楚雲風的疑問並沒有解除，他連忙問道：“這十八羅漢佛跳牆有什麼特點嗎，跟現在的製作方法有什麼不同？

還有，現在這個製作方法是真的沒有人會了嗎？”

這是最核心的問題，不僅僅是楚雲風，就是仔細聆聽的慕晴也非常地好奇，就差沒將耳朵貼到公放上面去了。

“這差別大了去了，用這十八羅漢的食材熬製出來的高湯那可是叫做金湯，而是實實在在的金湯。

金色濃郁，醇香無比，滋潤滋補，當真是一等一的極品，那才是真正的佛跳牆，神佛都忍不住的。

而現在製作出來的金湯，色澤上跟它差了不止一籌，而且就是在香味兒上也是無法相比的。

可惜的是光有這食材清單是沒用的，關鍵是它的製作手法決定了，沒有正確的製作方法，是無法將它的魅力給展現出來的。

這道菜其實是道光年間發明的，而這十八羅漢的製作方法據說是在民國時期創制出來的。

在七十年代的時候，這種做法還曾經出現過一次，但是到了現在，幾乎是沒有聽到有任何的訊息了。

其實不瞞你說，這十八羅漢的做法，我以前也嘗試過的，這最後的結果嘛，說不上成功，但也說不上失敗。

最大的敗筆就在於這個金湯上面，我是無法做到傳說中的那最濃郁的金黃之色，這香味兒自然也達不到最頂級的味道。

所以最後的結果就是，這製作出來的味道還不如我現在所掌握的版本，這才不得不放棄啊。”

劉師傅的話中透露出了濃濃的嘆息之意，還有重重的無奈之感，而楚雲風聽到之後，心中則是感受到了更多的無奈。

如果連劉師傅都不知道這做法的話，試問還能有誰會呢？

自己雖然有系統空間，但是研製和修復菜品的話還是需要看別人做過一次才行，但是現在這十八羅漢佛跳牆連做的人都不會，這樣自己也是巧婦難為無米之炊啊。

特別是這製作的手法，連會的人都沒有，想要修復自然是如空中樓閣一般可望而不可即，難道是真的沒有一點兒辦法了嗎？

慕晴也流露出了失望至極的神色，如果這一步走不通的話，那麼媽媽豈不是沒有甦醒過來的最後契機？

普通的佛跳牆能夠將她給喚醒嗎？

這個答案自然是否定的，那麼唯一的希望現在又是如此的渺茫，到底該怎麼辦呢？

楚雲風並沒有放棄，而是繼續詢問道：“劉師傅，現在真的是沒有人會這種做法了嗎？

七十年代的時候，那次出現是在什麼地方，製作這道菜的師傅叫什麼名字啊？”

劉師傅之前的話裡並沒有詳細地說明這些情況，所以楚雲風還需要最後確認一下。