第八百八十二章：香酥雞保衛戰(第1/3頁)

宴會的時間估計要一個小時的樣子，不過現在這種情況，估計詩琳娜公主會縮短一些不必要的流程，但至少四十分鐘肯定是需要的。

而根據現在嘉賓們的飢餓程度，想要他們不立刻對上桌的傳統川菜下手，這油酥花生米自然就需要源源不斷地上桌才行了。

所以楚雲風現在有兩個關鍵的事情需要處理，第一就是要將油酥花生米按照節奏來上，也不能一次上得太多。

上太多了客人們吃起來之後停不下來，這直接吃花生米把肚子吃飽了，後面的美食上來之後吃不下，這不是搞笑了嗎?

第二就是上菜節奏的問題了，現在已經上了一份芝麻香酥雞了，後面做好的菜可不能接著上了。

必須是得等到至少有十樣菜做好了之後再一起擺上桌才行，不然楚雲風擔心這些菜一上桌就會遭到“毒手”。

這還要等著宣傳呢，還沒等菜全部擺好，就看到餐盤之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的，這豈不是讓自己的心血毀於一旦？

抹布合成了之後，再開啟麻袋看一看，這裡面的花生米看起來都是比較飽滿的了，而且每一顆感覺都是非常的圓潤。

製作油酥花生米，火候是關鍵，別看這道菜看起來簡單，但是火候稍微一過，這出鍋之後就能發現花生米糊了。

即便是沒有糊，就算是稍微炸過了一點兒，吃起來的味道也會帶著一絲苦味兒。

但是這樣的菜式對於楚雲風來說，簡直就是猶如小兒科一般。

鍋中的油溫起來之後，楚雲風將這半袋花生米直接倒進了這三口油鍋之中，然後調整了火力，用鍋勺推動了幾下，等待它慢慢煎制。

做這道下酒的小菜必須得小火慢慢地煎制才行，火力一大的話，花生米外面一層煎糊了不說，裡面都還是生的。

本來這樣的菜品不應該由自己來做的，交給郭逵和胡月他們那邊任意一位廚師都能夠完成。

但是一來他們那邊現在已經是忙得不可開交了，就連李老都親自上陣了，可見時間的緊迫和任務的繁重。

而這花生米又是沒有經過合成，這味道上面差點兒倒是好說，這主要是沒有精心挑選一番，花生米良莠不齊的。

這要是上去一盤盤的，裡面花生米有大有小，這不是砸了自己的招牌嗎？

所以也只能是由自己來親自動手，沒法假借他人之手。

很快，花生米煎好之後，楚雲風直接用漏勺將它們給撈出來，然後放到了一個碩大的圓盤之中，目的就是讓它快速地自然放涼降溫。

這道菜起鍋之後也是有講究的，必須要讓花生米攤開來放，讓它的熱量充分釋放出來，如果是全部揉在了一起，這聚集起來的溫度會讓它火候過了。

火候過了自然就會加重焦脆感，苦味兒自然也就出來了。

這一袋剛剛做好，又接著送了一袋過來，而這個裝著花生米的大盤，自然是被抬走了。

剩下的步驟就非常的簡單了，但是做起來很繁瑣，楚雲風自然是沒有那個時間的，交給郭逵他們就可以了。

只需要用小盤子將花生米給盛出來，上面微微撒一點兒鹽就可以了。

按照目前的進度來看，支撐到最終上菜應該是沒什麼問題了，楚雲風也是鬆了口氣，全力開始製作剩下的菜品。

主樓那邊這會兒可熱鬧了，國王帶著一眾賓客來到這邊之後，發現門口連個禮儀都沒有，這臉色自然是不好看的。

“詩琳娜，你在搞什麼鬼？這人都去哪裡了？”

這麼多人一起過來，連個迎賓的都沒有，這豈不是給皇室的臉面抹黑嗎？

要是有挑理的人，指不定會說不待見別人呢。

“剛才把她們調去後面幫忙了，已經通知過了，馬上就回來。”