第七百八十一章：逼出來的新吃法(第1/4頁)

88元價格的菜品從目前來看應該是一品店裡最便宜的菜品了，但是從分量上來看，卻也是店內最小，也是最少的一個菜品。

因為它僅僅只有一個巴掌大一點兒的小蒸籠，對於一些大嘴來說，搞不好就是一口的分量。

“蒸好了，調料在這邊，大家根據自己的口味兒放吧。

傳統吃法是放一勺蒜水，淋上一點兒紅油，再加上一點兒香菜，風味兒很獨特的。

害怕有口氣和不吃辣的可以不加，還有不習慣香菜味道的也可以不放，大家隨意！”

二十分鐘的時間到了之後，楚雲風開始分發小籠蒸牛肉了，一些客人之前點過了，只是因為沒有蒸好，便先吃著其它的菜品。

聽到楚雲風的呼喚之後，大家都興奮了起來，趕緊過來領取自己的那份餐點，都想在第一時間品嚐這道新菜。

周曉鵬和方大川是同一家公司的職員，他們的公司就在附近，作為兩名典型的吃貨，這附近的美食早就被他們倆吃了個遍。

像一品這樣的美食餐廳對他們的吸引力是最大的，但是讓人苦惱的是以目前的工資來看，一個星期只能是來吃一回。

今天出新菜了，當然是要第一時間品嚐，剛好這個星期的額度還沒有用掉。

“蒜水和辣椒你全部都要放？”

方大川是羊城人，平時不怎麼吃辣，但是來蓉城上學和工作已經有七八年了，還是不太習慣吃辣椒。

看到周曉鵬將蒸籠裡的粉蒸牛肉倒進了餐盤之中，然後直接來了一大勺蒜水，還美滋滋地淋上了一大勺紅油，看得自己頭皮發麻。

“我可是正宗的陝北人，這吃蒜可是老本行了，而且我們那邊的油潑辣子面可是非常好吃的，辣椒紅油一點兒都不能少。

你說我能不這樣吃嗎？再來上一點兒香菜，完美！

對了，你不吃辣椒的話要不就試試放一點兒蒜水？”

周曉鵬看到這紅彤彤的顏色就很興奮，自己剛才點的蛋炒飯故意吃得很慢，專門留了一半等著這道新菜的。

“算了，不加了，我先嚐嘗這不加的本味兒怎麼樣，下次再試著嚐嚐加蒜水的味道。”

方大川主要還是不太喜歡生蒜的味道，平時吃海鮮加蒜都是吃熟的，覺得熟的蒜味道更好。

“OK，走走走，趕緊回去嚐嚐這味道，光是聞著這香味兒我就已經有些受不了了。”

周曉鵬口水都快流出來了，那熟悉的蒜味兒加上紅油的香氣，很是讓自己感受到了一絲家鄉的味道。

好懷念家鄉的油潑辣子面、岐山臊子面、biangbiang面......

另外一邊，梁浩天他們點的菜也全部齊了，每人都點了一份炒飯或者是蛋包飯，看來都是絕頂吃貨級別的人物。

都知道要吃這道小籠蒸牛肉，還是得配一點兒米飯或者是麵食才會好吃。

這麵食店裡暫時還沒有，不過米飯嘛，炒飯最合適，而且味道更加的突出。

“哇塞，這味道很不錯啊，米粉自帶香味兒，而且乾溼度剛剛好，吃起來軟糯滋潤，口感也太好了一點兒吧？”

“這牛肉才是精髓，楚老闆應該選用的是牛肋肉，而且還是腑肋部位，吃起來帶一點兒筋，口感非常的糯軟，好吃！”

“這蒜水、紅油和香菜的搭配才是最經典的，完全將這道菜的味道給綜合了起來，蒜味提升了很大的香味兒，紅油提升了味感，香菜提升了美感，好手藝啊！”

......

黑珍珠的評審員們發揮了優良作風，對菜品點評得非常細緻，都有著自己獨到的見解。

而梁浩天的看法更是多了不少：“你們可別小看了這道菜，雖然只是一個小小的蒸籠，它所涉及到的製作手法和配料可是大有深意的。

特別是這裡面加了豆腐乳和醪糟，這是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。