第六百零四章：盛宴(第2/2頁)

那麼它是楚老闆新開創的一道菜式呢還是它本身就是一道川菜，只不過是早已經失傳了而已？

所以當最後一位嘉賓出場之後，國內的記者們立刻就明白了，這應該是一道失傳的菜式，楚老闆成功地復原了。

李老的出現那就是定海神針，讓大家意識到這件事情肯定是川菜，甚至是川菜廚師界的一次盛宴。

怪不得要搞這麼大的動靜兒和排場，用這麼多的古玩來“開道”，邀請秦雅軒來熱場，如此多的嘉賓來捧場。

這已經說明了這道菜絕對是一道無與倫比的菜式，它的做工一定非常的難，而且花費的心思肯定也是很多的。

想要將這道菜做出來肯定很難，不然也不會有這麼多人不認識，至少自己是不知道的。

記者們看到所有嘉賓都已經到齊，就等著楚老闆“放話”了，大家都在屏住呼吸，等待進一步的資訊來撰寫新聞稿。

“我非常榮幸能夠邀請大家來參加這一次的九色攢盒的釋出會，這是一道失傳的傳統川菜。

它是傳統川菜百菜百味的典型代表，也是過去宴席上面的主角，往往都是放在宴席最中間的地方。

這是過去只有在高檔的宴會上才能夠看到它的身影，而由於它的做工複雜，對於技藝的要求很高，所以現在已經失傳了。

最大的原因就是，這道菜是按色、香、味、形的不同，根據五葷四素的原則，組成九色不同的冷盤分別裝入攢盒內而成。

可以根據事、人、地等等的不同，菜式可以進行多樣的變化，不一定只拘泥於固定的幾道冷盤。

所以這對於一個廚師的廚藝功底要求就很高，他需要掌握的冷盤菜式很多，而且還要能夠把握其中的菜品搭配和變化。

這樣一來，就加深了這道菜的難度，所以現在大家很少看到它的身影。

這是一道主菜，所以它體現了川菜中冷盤的精髓，將冷盤的風味兒和精美匯聚在了一起，才讓它看起來是如此的不凡。

它集九樣冷菜於一盒，有葷有素，色彩繽紛，形態各異，味型多樣，既能體現川菜冷菜講究刀工、堆擺和善於調味等特色，又給人們以美的享受。

下面有請我們的嘉賓上樓，好好品嚐一下我們的這道九色攢盒，聽聽他們品嚐過後的點評好嗎？”

楚雲風的一番話立刻贏來了現場一陣陣熱烈的掌聲，大家早就已經迫不及待了，就等著見識一下這道菜的真面目。

而且最重要的是嘉賓的點評，這可是關係到這道菜的水平到底怎麼樣。

外表好看是關鍵，但是味道上如果過不了關的話，今天的這個釋出會可就有些虎頭蛇尾了。

看看那兩位國外來的大廚，眼神可是頻頻看向牆上的那個光幕，兩人似乎還在討論著什麼，想過他們這一關看起來似乎不是那麼容易。

不過這樣也不錯，起碼不會出現什麼作弊的事情，畢竟想要收買這兩位頂級大廚可不是這麼容易的事情。

有他們在這裡，更是能夠顯現出品嚐這道菜的公平性，看來楚老闆還是很有信心的嘛，根本就不怕別人的挑刺兒。

隨著嘉賓們上樓，記者們忽然看到了不可思議的一幕，那就是幾個服務員魚貫而出，每人手上都拿著一個精美的漆盒......