第一百八十七章：突如其來的任務(第1/2頁)

眾所周知，雞肉最好吃的部分就是雞翅，而雞翅中的王者則是翅中，翅中上面的雞肉就是傳說中的“翅中翅”。

翅中上面的雞肉非常鮮嫩，口感非常的好，平時的煎制和烤制都沒什麼問題，但是如果想將上面的雞肉給剔下來可是很不容易的。

但是楚雲風做到了，不僅是做到了，而且還做得非常好。

除了翅中的肉之外，楚雲風還選擇了雞背上中間的那一縷很少的肉，這一縷肉非常少，而且很難剔下來。

因為上面附著的雞皮很硬，而且為了這麼一點點的雞肉卻要花費很多的時間是不划算的。

但是這一切對於楚雲風來說並沒有什麼難度，充其量也就是多“唰”上幾刀罷了，幾秒鐘的事情多大點兒事？

除了這兩個部位的肉之外，楚雲風還選擇了雞腿上的肉，特別是大腿內側部位的肉，這裡的肉是雞腿上面最嫩、最好吃的。

肉選好了之後，剩下的就是開始切制各類食材了。

首先是雞丁，三種不同部位的肉切法也是有所不同的，而且大小也不同。

這是因為翅中的肉最嫩，所以要稍微切大一點，這樣吃起來才會有口感。

而雞腿上的肉比翅中上的肉要稍微老那麼一點點，僅僅是一點點而已，但是楚雲風也是將它切得比翅中肉要稍微小一點。

剩下的便是雞背上的肉，楚雲風將它切成了小顆粒，用來豐富炒飯的香味，而這部分的雞肉是最後才下鍋。

因為顆粒比較小，如果太早下鍋的話就會過分煎制，造成的後果就是雞肉會很柴，吃起來特別硬，沒有絲毫的口感可言。

所以楚雲風在炒制雞肉的這一步要分三個階段來實現，這樣才能完美地將一隻雞的精華給提升到極致。

才能完美地做出一份口感豐富，層次分明的炒飯，這絕對是匠心獨具的做法。

而這卻是其他四位廚師都做不到的，至少是在本次比賽之中，無法像楚雲風這樣精確地取肉，因為時間上不允許。

決賽的時間是8分鐘，比前兩輪比賽多出了三分鐘。

這多出的三分鐘時間其實是留給廚師們製作擺盤的時間，一道菜品好不好吃，或者吸不吸引食客，很大程度上取決於擺盤的造型。

同樣的一道菜品，經過擺盤的包裝之後，它的格調就會上升到一個新的高度，自然身價就會有所提高。

一道漂亮的擺盤更是會給人一種爽心悅目的感覺，更加促進客人的食慾，同時也是廚師廚藝的一種體現。

三個部位的雞肉切好之後，楚雲風將它們分別放進了三個小碗之中，然後開始切其它的蔬菜。

蘑菇、洋蔥、青椒等蔬菜在楚雲風的手上非常的“乖巧聽話”，就像是玩過家家一樣，“排排坐、吃果果……。”

每一樣蔬菜切得都是那樣的精緻，大小和規格幾乎都是一致的。

但是當大家看到這是一位蒙著眼的廚師在製作著這一切，這樣的場面你覺得還很普通嗎？

雖然是蒙著眼睛，但是18號廚師手上的動作並不慢，甚至可以說比那些睜著眼睛的人還要快。

沒看到他這邊的蔬菜馬上都要處理完了，其它的四名廚師才剛剛將雞肉給處理完嗎？

差距，這就是差距！這簡直就是完美地碾壓……！

實力，這就是實力！這簡直就是無情地吊打……！