第二十四章：試做(第2/2頁)

紅彤彤的辣椒洗淨，丟進鍋中上灶除去水氣，然後放進自動舂攪機裡面讓它處理成辣椒麵。

機器一執行楚雲風便發現了不對勁的地方，趕緊朝外面跑去，一邊跑一邊不停地咳、咳、咳。

跑到門外之後連續咳嗽了一分鐘之後才停了下來。

太嗆了，你妹的，這絕對是生化武器製作作坊，絕對不是美食店，誰來誰知道。

“系統，你定製的什麼鬼東西，還能愉快的一起玩耍嗎？做個辣椒麵而已，又不是製作毒氣，快把人給嗆死了，你知道不？”

楚雲風發現自己快被系統給玩死了，這坑貨不坑別人，專坑自己人，而且是一坑一個準。

“宿主在開動機器的時候應該選擇密封處理，請仔細閱讀說明書。”

系統事不關己高高掛起，給出了一個不鹹不淡的解釋。

“你這沒人性的，你怎麼不早說，說明書這麼一大堆，誰會去注意那麼多，再說了，看到我操作失誤你也不提醒一下，就算不提醒，你就不能幫我關閉一下嗎？”

楚雲風狠狠地吐槽了一番系統，雖然他知道沒什麼鳥用，但是不吐不快，誰讓這坑貨這麼坑人的。

“是否選擇密封處理？”

系統發出了遲來的問候。

“是、是、是，迴圈系統也開啟，把裡面的空氣好好置換一下。”

楚雲風已經無力吐槽坑貨系統了，僅僅是吸了一點點這該死的味道，過了幾分鐘自己的肺部都還火辣辣的。

楚雲風忽然有了一個想法，這麼厲害的辣椒拿去做防狼噴霧估計效果特別好，要不要弄點去試試？！

但是一想到系統那無所不坑的套路，還是算了吧，謹慎一點好，別到時候偷雞不成蝕把米。

過了好一會，確定店裡那股嗆人心肺的味道消散了之後，楚雲風才鬱悶地走了進去。

小心翼翼地將機器慢慢地給開啟，發現並沒有散發出什麼味道，舂好的辣椒麵靜靜地躺在那裡，人畜無害的樣子看起來似乎什麼事情都沒發生過。

唯一剩下的就是一股辣椒散發出來的天然香味，這種香味對於喜歡吃辣椒的人來說無異於極致的誘惑，就連楚雲風都嚥下了不少口水。

將辣椒麵放進兩個盆中之後，楚雲風將白芝麻放進鍋裡進行炒制。

合成過後的白芝麻粒粒飽滿，而且晶瑩剔透，皮薄油多，看起來就很有食慾。

芝麻炒熱之後會散發出更多的香氣，同時起到增香的作用，會把紅油的香味再提升一個檔次。

炒熟了之後便將它蓋在了辣椒麵的上面。

剩下的就是煉油，這也是紅油製作的關鍵一步，紅油香不香，關鍵就看油的選擇和煉製。

首先必須要選用菜籽油，其他的油類都不合適。

選用菜籽油的原因是它的粘稠度比其他油類要高，所以做出的紅油能夠更好地粘附在菜品之上，增加菜品的香味。

其次菜籽油富含自己特有的香味，不僅能夠激發辣椒的味道，而且會使做好的辣椒油聞起來香而不膩，絕對是下飯神器。

這就是選用菜籽油的精髓所在，其他油類製作出來的紅油不僅色澤上差異明顯，而且口感也差了很多。

吃過夫妻肺片的小夥伴都知道，當肉吃完了之後，剩下的紅油湯底用來拌飯，特別是香米做的飯，那絕對是可以再吃三大碗，毫不誇張。