第七章：意境(第1/2頁)

小劉點點頭，整理了一下餐桌，將這道“壽比南山”擺到了正中間。

在座的各位早就按奈不住強烈的好奇心，這道菜遠遠看去確實很漂亮，無論是仙鶴的造型，還是周圍的壽桃，都給人一種栩栩如生的感覺，但是具體好在什麼地方呢？

兩人在一旁的行為都被眾人看在眼裡，就等著一會給大家講解一下，究竟是什麼引發了兩人如此濃厚的興趣。

“我說一句啊，感謝大家今天來參加老爺子的壽宴，咱們一起喝一杯。”

熊會長端起酒杯對著在座的各位說道。

“祝老爺子身體健康。”

“祝老爺子壽比南山。”

眾人紛紛舉杯祝福起來。

落座之後，秦雅軒便笑著問道：“熊會長，剛才你們在那邊看什麼呢，給我們講講唄。”

“是啊，講講吧。”

眾人的好奇之心早就被勾起來了，秦雅軒開了個頭，大家便一起起鬨了。

“那個，要不候會長來講吧？”熊會長朝著對面看了一眼，邀請道。

“今天是你的主場，我就不獻醜了，還是你來吧。”

候會長笑了笑，端起桌上的茶杯喝了一口，安心地等待熊會長的講解。

熊會長也不再推辭，清了清嗓子便開口道：“這道菜叫壽比南山，此菜寓意吉祥，非常適合今天這個場合，相信大家也見過不少的此類菜品吧。”

“當然，你們注意到的都是它的外觀很漂亮，比如說仙鶴的造型啊，壽桃的樣子啊，擺盤很好看這些，對吧？”

眾人聽到此話都點了點頭。

“我們最看重的則是它的雕功，這功夫可不簡單。”熊會長吊了一下眾人的胃口，緩緩地接著說道：“首先我告訴你們，這整個的仙鶴造型是一顆蘿蔔雕出來的，你們信嗎？”

“一顆蘿蔔？”

“不能吧？”

“這怎麼可能？”

眾人聽到這話都紛紛表示不相信，平時大家在外吃飯的時候，碰到的精緻擺盤都是拼湊起來的，卻從來沒有見過整體的雕刻。

就算是有整體的雕刻擺件，那也都是一些很小的東西，而不像眼前這件不僅有底座，還有松樹和仙鶴。

一般吃完盤中的食物，大家時常會把擺盤給分解開來，一是看看它是什麼食材做的，二是看看它是怎麼雕出來的。

相信大家都有過這樣的經驗，而且都覺得很好玩，有的時候還會送到嘴裡嘗一嘗，看看能不能吃。

最後得到的結論是好看的都是不好吃的，就是做個裝飾而已，但還是樂此不疲。

整體雕刻給眾人的概念應該是什麼翡翠、玉石一類的擺件才會這樣，像食材擺盤也能做到這樣的地步嗎？

食材可不像玉器那樣堅硬，雕刻起來沒個輕重，手上稍微用點力道，後果就是咔嚓斷成兩節。

再說了，能有這手藝的誰還當廚師啊，雕刻玉石擺件什麼的不比做廚師強得多。

“不信是吧？大家仔細看看，這個擺件可是沒有拼湊的痕跡，完全是廚師根據天然蘿蔔的造型來雕刻出來的，只不過這顆蘿蔔長得比較畸形，除了彎曲的身段以外，它還長了三隻腳，呵呵。”

“我來看看。”秦雅軒站起身來，湊近了一點，仔細地檢視擺件的細節。

首先從底座開始看起來。

底座應該是蘿蔔的頭，廚師將蘿蔔的頭平平地切去了一塊，倒立在了盤中。

蘿蔔頭的部位帶著青色的皮，廚師巧妙地將這一部分外皮用鏤空的方法雕刻了祥雲紋，看起來就像是翡翠一樣。

青綠色的光澤加上雲紋的點綴給人一種高山沐浴在雲端一般的感覺。

再往上就是身體的分叉之處了，如果按照熊會長說的那樣是三隻腳，那麼左邊的那隻腳則是雕刻了一隻準備翱翔起飛的仙鶴。

可以想象一下，仙鶴最難雕刻的部分應該是它的翅膀和尾巴，因為上面的羽毛很多，這種細節上的處理往往是最考驗雕功的時刻。

這隻仙鶴的翅膀上的羽毛雕刻得非常地細緻，層次感處理得非常好，每片羽毛都是那樣的平滑，沒有一點瑕疵，立體感非常的強烈。

再看尾巴上的羽毛也同樣如此，無論是層次感和立體感都表現得非常到位。