第659章：出山(第1/2頁)

許大茂看著這位老葛一臉認真的問自己，他當然不能說出其他的詞彙。

主要是他來的時候已經瞭解過相關知識，在鄂倫春人的待客禮儀中，狍子腦袋是尊貴的象徵。

只給德高望重的老年人跟最受尊敬的客人吃，其實是表達關係親近的意思。

所以即便你感覺吃不出好，也要大聲喊著說好吃。

當許大茂說完好吃以後，老葛滿臉笑容拿著獵刀換個地方繼續給他割肉。

吃了幾塊以後許大茂不得不說，狍子的腦袋就是不錯，真的是一個位置一種味道。

但是自己不能光吃人家的東西呀，許大茂想起來書上說鄂倫春人好酒。

特別是在冬天的時候，簡直就是無酒不歡。

許大茂：“老葛你先割肉，我雪橇上面有好幾壺好酒，咱們一起喝上一點。”

他掩飾著從雪橇上拿出了幾個軍用水壺，裡面裝的全都是比較烈的酒。

老葛喝了一口就直接喊好，兩個人吃著狍子的腦袋喝著烈酒。

聽著老葛說著這片森林裡面的故事，天色逐漸暗下去了。

許大茂也知道了老葛這身裝備的來歷，它們分別是狐狸皮帽子、狍子皮大衣、還有犴達罕皮靴。

這一身裝備上以後，能夠讓他們在冬天狩獵的時候，點燃篝火就行，根本不用帳篷。

許大茂感覺老葛喝了點酒，現在有點吹牛的意思，但是他也犯不著跟人家抬槓不是。

他們面前的篝火燒得很旺，鍋裡的肉也快煮好了。

老葛說他們還要進行餐前儀式，許大茂示意他請便。

按照鄂倫春人的習俗，在野外打到獵物並野炊，吃飯前必須祭祀神明。

說獵物來自大山，就要祭祀山神，篝火來自火焰，就要祭祀火神。

他們的這個獨有習慣，在那十年裡面也沒有被磨滅。

只見老葛他面色變的莊重起來，從軍用水壺倒出來一些白酒在左手心。

用右手點一些，然後向上一彈，表示敬天，向下一彈，表示敬地。

然後......然後就沒有了，就是這麼簡單快捷。

老葛：“你剛才沒來的時候我下的肉，所以這一鍋煮的有點少。”

“剛才我們只顧著喝酒了，煮肉的時間也有點久。”

“咱們先吃完這一鍋，然後馬上就煮一鍋有特色的來吃。”

鍋裡面沒幾塊肉，兩個人很快就吃完了。

然後老葛從旁邊拿過來一堆新木材，重新燃燒器一堆篝火。

原來在鄂倫春人的傳統裡面，燉肉叫“烏羅任”，也叫煮手把肉。

但是想要想做好一鍋烏羅任，必須掌握一定的火候，

比如說用什麼柴火就有講究，森林裡有柞木、松木、椴木，不同木頭的熱量值有細微的差別。

想要把肉煮的既嫩又鮮，就必須搭配不同的木頭，同時還要微調吊鍋距離篝火的距離。

老葛現在要重新煮一鍋狍子肉，就需要把肉冷水下鍋，開鍋就撈出食用。

而像鹿、野豬、犴達罕（駝鹿）這些動物，他們會煮得時間長一些。

煮肉的時候，先把肉切成塊或條放到鍋裡水煮。

然後撈出來，每人手拿一塊用刀割著吃，這是他們千百年來的傳統吃法。

而且正宗的烏羅任鍋裡面是不放鹽的，他們會準備另一份鹽水蘸著吃。