第9章陳班長的炊事筆記(第1/2頁)

拖著板車回到營裡，孟副旅長開口問道：“你們是打算比做大灶呢還是比做小灶。”

大灶就是大鍋飯，一鍋能做半個連的伙食。

小灶就好理解了，就是家裡常用的平底鍋，小灶一般都是給領導或者病號做飯用的，一般人還用不上。

陳班長連忙說道：“就比做大灶吧。”

陳班長這話是有點偏袒林意了，小灶更講究精細的味道，而大灶，只要調料放的差不多均勻，味道就不會特別難吃，相互差距也不會特別大。

姜副班長聽到後，雖然覺得陳班長有點胳膊肘往外拐了，但也沒說什麼，誰讓他是班長呢，“比大灶就比大灶。不過林助理員，我提醒你，大灶也遠沒有你想象中的那麼好做，光一個火候問題，就不是你這種沒做過大鍋飯的人能搞定的。”

林意擺擺手，“手底下見真章吧。不過現在離開飯時間還早，我先去忙一下，快到飯點的時候，咱們在比做飯。”

姜副班長嘖嘖道，“是想去求援吧，不過沒關係，就這麼一兩個小時的時間，我可不信你能學到做大鍋飯的精髓。”

林意撇了姜副班長一眼，“我是營部後勤股的實習助理員，要去哪裡可不用向你一個炊事員彙報，我是在跟孟副旅長說話，你老插什麼嘴。”

姜副班長平常愛講資歷，看不起新人，這一下被林意憋的說不出話，心裡別提多難受了。

但他還沒法反駁，事實就是如此，林意是後勤股的助理員，雖然是實習的，但行政等級也要比姜副班長高多了。

平常的班排長見到姜副班長能喊聲班長，說白了就是客氣話，要是真較起真來，姜副班長就是普通的副班長而已，這是最低等級的領導，根本算不得什麼。

孟副旅長點點頭：“行，小林，你去忙吧，一個小時後回來。”

然後看向姜副班長，“魚是人家小林抓的，那刮鱗的事情就交給你了，去做吧。”

姜副班長可不敢不服從孟副旅長的話，立刻抓起刮刀，就開始刮魚鱗。

林意出了炊事班就趕緊來到後勤帳篷，小李已經把東西準備好了，林意拿起就開始做改良版的刮刀。

小李問道：“林助理員，這都快比試了，您是在幹啥？對比賽有用嗎？”

林意咧嘴一笑，“有大用，你去炊事班盯著點，有什麼事情在回來向我報告。”

小李連忙答應，但剛出帳篷門就喊道：“陳班長，您來了。”

陳班長點點頭，“我找林助理員有點事。”

林意現在時間很緊急，所以也沒空去招呼陳班長，陳班長跨進帳篷門後，見到林意在擺動幾塊木板，從懷裡掏出一本筆記來。

“林助理員，這個筆記本上是我這些年總結下來做大鍋飯的經驗，雖然說不上多高階，但是每年炊事班來新兵後，我都是這樣教他們的，應該有點用。”

林意頭也沒抬，“謝謝陳班長，但我現在真的騰不出手去看。”

陳班長見到林意都到這個點了，還在擺弄木頭，嘆了口氣，“也是，就這點時間，看也來不及。那我跟你說一下做大鍋飯的要點吧。”

做大鍋飯遠沒有想象中的那麼好做，主要原因是食材多，不易熟，特別是火候方面，一定要勤翻炒食材，避免出現糊鍋的現象。

另外就是調味料的新增，一鍋菜需要加幾勺鹽，幾勺醬油，幾勺醋，這都和做小鍋飯有巨大的區別。