第九十九章 食堂一哥之爭(第2/2頁)

一大媽建議把院裡一大爺這個名頭讓給何雨柱，這些天，一大爺正在糾結呢。因為何雨柱壓根就不是一個熱心的人啊。

何雨柱此時還不知道一大爺想那麼多呢。

他看了一會，見沒有熱鬧可看，就回去了。

第二天早上。何雨柱起來先把簽到簽了，洗漱完之後，隨便吃了一點，就去上班了。

到了軋鋼廠食堂，何雨柱發現，很多人都早早的到了。

原來大家都很期待何雨柱和南易的比試。

特別是南易，早早的就把廚師衣服和帽子穿戴好了，好像就等何雨柱了一樣。而且，在他的身旁還站著一個老者，看樣子應該是南易的師傅。

何雨柱一看這架勢，那還說什麼。直接招呼馬華，拿一套乾淨點的衣服過來。

等何雨柱換好了衣服之後，對南易說：“開始吧！”

“好，何主任，那我就不客氣了。”

“不用客氣，請吧。”

接著，就看到南易從桌子下面小心意識的端上來一個瓷罐，這正是南易的殺手鐧，他攢了許久，好不容易才收集到的寶貴食材。裡面有火腿，乾貝，蘑菇，老母雞……，差點要了南易的老命才湊齊的。

當然，以前他也不知道要和何雨柱比試，他是為了泡妞，為丁秋楠專門做的。

只需要在飯盒裡加上一點，美味就翻了無數倍。

只不過人家丁秋楠不領情，這不正好要和何雨柱比試，直接拿來用了。

有了這一罐老湯，南易心裡很有底。

不光他有底，就連他師傅都感覺肯定是贏定了。

他師傅是有名的吃家，有他這話，南易更有自信了。

何雨柱看了一眼瓷罐，笑了笑沒有說話，對馬華說：“魚買了嗎？”

“買了，在這呢，師傅。”

何雨柱昨天特意交代的，一定要起早一些去菜市場買一條活的草魚。

早上去菜場的時候，馬華還提著桶去的，買了魚就放進去，就為了不讓它死了。

何雨柱從桶裡將草魚撈出來，果然還是活的，大約有兩斤多，不大也不小，更合適。

何雨柱先把魚宰殺洗淨，去頭不用，剔中骨，取下兩大片魚肉，不用去魚皮，並將魚肉上的大刺片掉。

然後再將魚肉斜刀，將魚片片大一些，衝去血水，擠幹水分，加調料。

再將魚片裹澱粉，並用擀麵杖輕輕敲打魚片，使魚片變薄變大，並呈花瓣的形狀，要裹多點澱粉，讓魚片定型。

起鍋開火，鍋中寬油，油溫升了一會，何雨柱將掌心靠近油麵，感受到掌心微燙之後，將魚片下入鍋裡。

魚片受熱會漂浮於油麵，何雨柱要時刻盯著，有漂浮上來的就用筷子輕輕向下按一下，讓魚片更加像花瓣，更有立體感。

但何雨柱把最後一片捲起起來下鍋的時候，南易的師傅看了一會突然驚呼道：“牡丹魚片你竟然會做牡丹魚片？”

南易微微一愣，他不明白，師傅為什麼突然這麼激動，甚至有點失態。

“師傅，什麼牡丹魚片啊？那不就是油炸魚片嗎？”

“一定是牡丹魚片，他最後那一片魚片是作牡丹花心的，所以要捲起來！”