第二十六章 你和她撕啊(第2/2頁)
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“你去擀麵條，少擀點，夠三個人吃就行了。”
麵粉也有數，可不敢隨便造。
很快，面擀好，肉也拿回來了。
食堂裡的工人，見何雨柱要教人做菜，紛紛圍了過來。畢竟，大家都知道何雨柱的廚藝是很厲害的，誰不想過來學兩手。
“好傢伙，這麼多人啊？等會吃了都他媽不許說出去啊！”何雨柱準備切豬肉，一抬頭一看，食堂的人全圍過來了。
“不會不會，我們保證不說李副廠長的豬肉是何師傅拿的！”
“何師傅，您教教我們啊……”
“……”眾人你一言我一語，非常熱鬧。
“去去去，一邊去，一個個都沒眼裡見兒，我教個屁。”說完，轉頭對劉嵐說：“劉嵐，其實今天本來我是想教你做一道硬菜的，但是吧，你也看到了，人太多了，不方便，主要怕外傳。”說著，何雨柱指了指周圍圍著的那些人。
“何師傅，您就吹吧，您剛才就讓劉嵐擀麵條了，這明顯是要做麵食啊！”
“哈哈哈……”
何雨柱笑著說：“麵食怎麼了？瞧不起白案兒？我這道面可是慈禧太后都喜歡吃的。”
“何師傅，什麼面啊？”
“是啊，何師傅，沒聽人說過慈禧還喜歡吃麵條啊？”
這個時候，一旁的馬華小聲道：“師傅，您說的是炸醬麵吧？”
“喲？可以啊，吃過嗎？”
“嘿嘿，小時候吃過兩次。”
“你們有人吃過嗎？”何雨柱又看向眾人問道。
得到的答覆是吃過的多，但都沒吃幾次。六十年代，物資匱乏，一家人一年也就逢年過節吃頓肉，哪有人捨得拿肉去做炸醬麵去。
肥肉都不捨得吃，必須先把油煉出來。
“炸醬麵的秘訣就是肉一定要大塊，肉大油多，炸出的醬才香，五花肉是最好的，肥瘦相間……”
何雨柱一邊拿著菜刀切著五花肉，一邊講解道。
“你們都好好記住了，保不齊哪天下崗了，出去開個炸醬麵館也餓不死。”
其實在八九十年代以前北京的飯店是沒有賣炸醬麵的，炸醬麵只有在家裡做。即使是現在來說，如果要問北京哪家的炸醬麵最正宗，那一定是自己家的。
“這個幹黃醬呢，直接用清水稀釋就可以了，如果用黃酒就更好了，沒有也沒有關係。蔥只用蔥白部分，臥槽，這是啥蔥啊？這麼小。哎，你們以後如果能買到山東大蔥就更好了……”
“熱鍋涼油，放一點點油就行了，然後，先下肥膘，來點蔥姜，肥膘煸出點油之後，下肉，放醬，注意啊千萬不要一次性放進去，容易糊……”
隨著何雨柱不停的攪拌，香味頓時瀰漫整個廚房。
何雨柱時不時的就能聽到周圍的人咽口水的聲音。
“拿一個大碗過來。”
劉嵐馬上將一個乾淨的大碗放在何雨柱最趁手的位置。
等何雨柱將鍋裡的醬全部倒進碗裡的時候，立刻醬香四溢，周圍又是一陣集體咽口水的聲音。