第305章 第一次開員工大會(第1/2頁)

她點了點頭，“好，我知道了，今天下班之後我們要開一個員工大會，媽你也參加一下吧。”

方愛英有些吃驚，“真…真的嗎？”

“自然是真的！”

傍晚，秦月將眾人都召集到總店，在侯小毛的攙扶下圍繞著眾人走了兩圈，後來才坐下。

“這是我第一次召開員工大會，很感謝你們準時參加，你們有人沒見過我，我先介紹一下我自己，我叫安茵茵，是AJ私房菜的老闆娘，我男人叫姜靖濤，現在正在外地學習，我身邊的這位是侯小毛，現在正在跟我一起參加廚師大賽，平時你們見到西裝革履的人則是趙子威，明輝報社的總經理，見到的三個孩子是我的侄子和侄女。”

眾人面面相覷，誰也不知道該做什麼。

安茵茵也不在乎，只要他們好好做事，那什麼都不是事。

“這次召開員工大會主要有三個問題，第一個問題是服務問題，第二個問題是衛生問題，第三個問題是銷售問題，今天是你們第一次來，我也沒有交代要做什麼，下次來你們要帶紙和筆，沒有的話可以來櫃檯要，否則我怕你們記不住。”

秦月皺眉，這安茵茵今日是抽了什麼風，竟然開會還要拿紙筆。

“既然你們不說話我便開始進行咱們今晚的第一個話題了，那便是服務問題。

你們知道咱們是餐館，菜是必須要好吃的，其次便是服務，服務包括你們的迎賓、點菜、上菜、收賬、送客等方面，切記不能和顧客發生正面衝突，知道你們不明白，因此我舉個例子，毛毛。”

聽聞侯小毛走出店又走進來，安茵茵站起來笑臉迎接，“你好，歡迎光臨，請問先生幾位？”

“一位。”

安茵茵帶著侯小毛走到了一處餐桌旁讓他坐下，“先生您坐在這裡吧，請問您想吃什麼菜？”

“你們這裡的招牌菜是什麼？”

“我們這裡客人點的最多的就是海鮮麵、油燜大蝦，還有其他的菜品和價格都寫在黑板上，您看看您想吃哪個？”

說到這裡的時候安茵茵看向員工，說：“如果客人不問那咱們也就不用介紹菜品，不過如果客人在點菜的時候猶豫不決也可以幫忙做決定，但最後的決定權還在客人自己身上。

過一段時間我會多列印幾份選單，那黑板就用不上了，因為會浪費很多時間，你們也不用過於熟讀菜品上的菜品，只要客人問你們能說出來幾樣菜即可。”

隨即安茵茵回到廚房端了一碗爆米花出來，“先生，這是您點的爆米花，請慢用，有什麼事記得招呼我。”

侯小毛隨便吃了兩顆，然後喊：“服務員，結賬。”

安茵茵又微笑著走過去，“先生，您一共消費一毛。”

“記住，在客人點完菜後一定要將他消費的價錢算出來，以免浪費不必要的時間。”

這個時候一個新來的員工明珍舉起了手，“那個…老闆娘，我…我有個問題。”