314 我不自梳03(第1/2頁)

陳月亮的家鄉，一年四季盛產本地水果，亞熱帶地區，水果多汁香甜，可就是不耐放。

比如荔枝早上摘下午就要吃，放到第2天就黑了，第3天就出水不能吃了。

這個年代可是沒有冰箱的。

再比如本地野生的小芒果，樹上熟的時候，就已經熟透了，當天必須吃，放到第2天就會壞。

再好吃的水果運不出去，就不能賣錢，只能自家人甜個嘴。

9413在心裡認真梳理了一下這些水果能夠做的果脯和蜜餞。

沒有經過基因最佳化的水果，個頭都比較小，如果做成果脯和蜜餞個頭就更小了。

但這種水果味道特別香濃，除了賣相不好，個頭非常小，還有就是除蟲，殺菌的步驟做得不好。

這些都是受制於這個時代落後的生產力和民眾普遍薄弱的衛生意識。

總結出可以做的乾貨是桂圓乾，製作桂圓乾只能在每年初秋的時候，把桂圓曬乾了，再人工剝開就行了。

但這樣的傳統做法並不衛生。可現在能夠製作成運出去換錢的方法，也就只能如此了。

還有本地的小檸檬個頭非常小，味道足，如果用鹽和糖醃製成蜜餞，醒脾開胃，化痰止咳。

一年四季居家旅行可常備，不論是餐後化食，泡茶順氣，舟車勞頓，緩解孕吐，都非常實用。

本地橄欖個頭很小，味道偏澀。如果做成橄欖鹹菜，帶著上工，不論是配饅頭或是稀粥，都是美味佳餚。

橄欖的出油率極高，橄欖油裡面90%的成分是維他命E。

可以說是水果中的液體黃金，這麼好的橄欖，如果只做話梅蜜餞就太屈才了。

現在的榨油工藝，只能靠純手工提純，沒有無菌的機械生產裝置。

9413決定用桂圓乾，檸檬蜜餞，橄欖菜，這三樣來幫助家人甚至全村的人致富興家。

如果有了良好的經濟基礎，很可能就會少一些被迫去外地謀生的自梳女。

陳月亮去南洋是自願的，因為家裡條件太差，堂姐又把那邊形容的太好。

但和她一批去的，有些並不是自願。

鄉土難離，有些自梳女思鄉的情緒非常嚴重，以至於去到南洋後水土不服，萎靡不振，鬱鬱寡歡很多年。

如果要做蜜餞，就需要大量的糖和一部分鹽。陳月亮家鄉盛產甘蔗，榨糖不是問題。

離海不遠，海水直接曬制，精製過濾得到海鹽也不是問題。

只不過鹽一直被控制，村民們自制的規模不能大，還必須偷偷摸摸的曬。

有糖有鹽，唯一不足的條件就是這裡天氣炎熱，悶熱潮溼，細菌滋生的特別快。

為了防止腐敗，每天摘下來的檸檬，必須第一時間洗淨瀝乾，馬上進行醃製，再密封發酵。

兩個月後，醃製好的檸檬蜜餞，就可以帶去省城售賣。

可是現在家裡不許她一個小女孩自己去省城。

平時阿媽們非常忙，沒有什麼時間管孩子，大的下地幹活，小的就自己玩。

陳月亮的幾個小夥伴，今年都自梳了。

自梳以後她們就一起玩，不再和陳月亮像以前那麼親密。

如果她明年自梳，這些小夥伴就會接受她。如果她不自梳，以後就會形同陌路，見面連照顧都不打。

也許放在後世不可思議的事情，在這個年代就是這樣涇渭分明。

不是一夥的就不在一起玩，從來不講話，見面也不打招呼。

陳月亮從小的朋友圈都是要自梳的女孩。

說來是自梳，其實也是家裡一直教導的，從小就接受長大後自梳的設定。