第136章 刀削麵(第2/2頁)

車隊行駛一個多小時後就回道涼州城內，王乘風駕駛著一輛SUV帶著關羽和趙雲從車隊之中脫離出來。

汽車透過涼州城的內環來到涼州北部的一片別墅區內，最後停在一動高達三層的純白色別墅外面。

三人下車後，王乘風熟稔地帶著二人進入別墅來到一個巨大的廚房之內，廚房之中有一個灶臺，灶臺旁邊有一個食神機，而食神機的前面的白色大理石平臺之上放著準備好的食材。

馬超獨自一人穿了一件黑色的長袍站在平臺前面，他面帶微笑，“歡迎兩位。由於事關你們的計劃，我只能借用好友的地方，讓閒雜人等無法知曉這場比試，希望兩位能理解。”

關羽笑道：“這是最好，這件事情我們也不想鬧得人盡皆知。”

“那就好。不知道關羽姑娘帶了赤兔香爐沒有？”馬超問道。

關羽搖搖頭，“未曾攜帶，出門辦事不利於攜帶。若是少東家信不過，我們可以白紙黑字簽下賭約，事了之後，我們按要求賭約行事。”

“哈哈，哈哈……”馬超爽朗的笑道：“無需如此，難道我們還互相信不過嘛！我只有好奇一問罷了。既然人已到達，那我們就不浪費時間，直接開始比試如何？”

“沒問題。不知道今天少東家今天想比試什麼？”關羽問。

“麵食，今天我們比試麵食。麵食乃是我們西涼人最喜歡的吃的主食，所以既然今天我們在西涼比試，那就做一道麵食怎麼樣？”

“客隨主便，一切聽少東家的安排。”

馬超指著桌子上一盆發出酸味的液體道：“這是我前幾天做的漿水，如果你不介意，我想用這一盆漿水做一道漿水面。”

關羽點頭道：“當然可以，我早就聽西涼的漿水面，如今能有機會見識一番，那就太好了。”

“這裡只有一個灶臺，那請關姑娘首先開始吧。我已經佔了漿水優勢，可萬萬不敢在先動手了。”馬超笑道。

“既然如此，我就不客氣了。”關羽捲起自己的袖子，走進 平臺，開始思考自己的今天要做的麵食。

關羽出身河東解良，主食也是麵食，所以關羽對於麵食並不陌生。

看著桌子的上的食材，關羽決定做一道河東解良的最有名的刀削麵。

刀削麵，別稱“駙馬面”，是河東的一種特色傳統麵食，為“中原十大面條”之一。

刀削麵流行於河東省及其周邊地區，據傳是遠古廚聖柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，而這其中又以河東解良刀削麵最為著名。

河東刀削麵中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

它與炸醬麵、燴麵、熱乾麵、擔擔麵，同稱為中原五大面食，享有盛譽，是河東美食最具代表性的名片之一。

關羽從桌子上拿出一袋雪白的麵粉，將麵粉倒在桌面之上，形成一座小山包。

關羽抬起自己的右手，伸出已經的右手手指，從山包的山頂向下插進去，然後從左向右旋轉，開出一個火山口。

關羽左手拿來一旁高山山泉，向著火山後之中加入適量的水，然後又加入少量的鹽。

關羽的右手食指插入到泉水之中快速旋轉起來，平靜的水面在關羽的手指攪動之下迅速流動起來，水流帶動著白色的麵粉活動起來，很快就形成了大大小小的面絮。

關羽兩隻手配合在一起揉動面絮，面絮互相融合在一起形成了一個圓滾滾的麵糰。

“波動神拳。”關羽將麵糰拋向上方，開始使出張飛教給她的揉麵絕技。

一團團的青色真氣，富有節奏的從關羽的拳頭之中飛出，擊打在白色的麵糰之上。

麵糰在關羽的真氣擊打下，一會凹，一會凸，麵粉分子和水分子完美的融合在一起，最後等關羽停下之時，已經達到了三光的境界。

關羽麵糰放在灶臺之上，在麵糰上方鋪上一份溼毛巾，讓麵糰準備發麵。

關羽開始繞灶臺開始思考，這澆頭應該用什麼樣的澆頭。

澆頭是刀削麵的調料的俗稱，還可以喚作“調和”。澆頭也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒麵等，再滴上點老陳醋，十分可口。

看著桌上的食材，關羽決定做一個肉滷。