第105章 西湖醋魚(第1/2頁)

孫府附近住的大多都是孫氏族人，所以孫氏的族學所在位置就設立在孫府附近，步行不到10分鐘就能到達孫氏族學。

由於孫家家大業大，全族大約有2000多人，在族學學習的族人也多達200多人，所以孫氏族學佔地極大，遠遠就能看到一棟巨大的灰白色圓形建築，建築頂上建有一根巨大的煙囪。

每天上學之時這裡總會飄出各種千奇百怪的味道，既有極其美味的菜香，也有說不清道不明的黑暗料理的神秘味道，有時甚至是會做出某種令人作嘔的怪味。

孫尚香帶著關羽進入孫氏族學時，已經有人在門口等著。

那人帶著四人來到一間巨大教室。

教室內有著41個灶臺，其中在教室的最前方有一個單獨設立出來的巨大灶臺。

這想必就是平時教學的老師所用。

而在所有灶臺的後面，還放了一臺巨大的廚神機。

那些學生灶臺前面已經站著31個人，孫翊就悄悄站在最後一面。

此時教室的外面已經站滿了來看熱鬧的孫氏子弟。

孫尚香進屋之後直接走到孫翊面前，啪的一聲，孫尚香用力拍在灶臺之上：“孫翊，果然是你在後面搞鬼。我就知道孫 明華也沒那個膽子做這件事。”

孫翊臉色平淡地道：“姐！我只是聽說他們要和關羽切磋一下，所以才來試一試。至於什麼搞鬼不搞鬼的事情，我聽不懂，也不想知道。”

“哼！”孫尚香哼了一聲，“看我以後怎麼收拾你。”

“哼！”孫翊同樣回覆了一聲。

關羽沒有管孫尚香和孫翊的動作，她走到最前方的灶臺上站好，她大聲問道：“你們想要怎麼比，儘管說出來，我接著就是。”

孫 明華大聲道：“我們31個人，每個人和你比一道一模一樣的菜，只要有一道菜熟了，就算你輸。”

“不可以！”孫尚香聞言激動地大叫，“不公平！孫 明華你怎麼能提出這樣的比試條件呢？你完全不要我們孫氏的臉面了嗎？不可以，我絕對不同意這樣的比試方法。”

大喬也是滿臉寒霜，但是她沒有說話，這個時候孫尚香說話比她說話要合適的多，畢竟她不姓孫。

孫 明華不理會孫尚香的大喊大鬧，他再次對著關羽發問：“關羽，你敢不敢接受我們的規矩。”

咚！

關羽從自己的身後抽出青龍偃月刀用力插在砧板之上，“有何不可！”

“關羽姐姐，你怎麼能接受他們的這種無理要求。絕對不可以，絕對不可以。”孫尚香激動地喊道。

關羽擺擺手道：“無妨，一切敵人都是紙老虎。”

瞬時間，整個教室內外都譁然一片，這群圍觀的人都沒有想到關羽會接受這樣的條件。

30道菜，整整30道菜，從備菜到成品都要自己親自動手，若是自己隨便做了吃那還可以，但是可是要做出來和人比試。

即使關羽此時面對的對手實力高低不同，但都需要廚師投入極大的精力，這對於任何一個廚師都是一個不可能完成的任務。

關羽輕聲道：“第一個誰來？”

孫 明華大笑一聲：“哈哈！我來，我的菜是西湖醋魚。來人，上材料。”

話音才落，就有人抬上一個水桶和菜籃子，水桶內養著草魚，菜籃子裡面放著蔥姜。

西湖醋魚是杭州的名菜，這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。

這道菜還有著一個有意思的典故。

古時西子湖畔住著宋氏兄弟，以捕魚為生。當地惡棍趙大官人見宋嫂姿色動人，殺害其兄，又欲加害小叔，宋嫂勸小叔外逃，用糖醋燒魚為他餞行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之處”。

後來小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會，又嚐到這一酸甜味的魚菜，終於找到隱名循逃的嫂嫂，他就辭官重操漁家舊業。後人傳其事，仿其法烹製醋魚，“西湖醋魚”就成為杭州的傳統名菜。

孫 明華此時終於表現出一點大家子弟的氣度，他對著水箱示意一下道：“關羽姑娘，請你先挑魚吧。”

孫尚香小聲地對關羽道：“關羽姐姐，小心點。西湖醋魚是我們孫氏族學入門必須練習的一道菜，孫 明華在這道菜上得造詣不低。我父親曾經說過，孫 明華這一輩子最有可能做出發光菜餚的菜就是西湖醋魚。”

水箱中的草魚已經在水箱之中餓了兩天，這樣有效地排除了草魚土腥味。

關羽眼疾手快地從水箱之中撈出一條2斤左右重的魚，然後開始製作的自己的西湖醋魚。

關羽左手按住草魚的身體，右手拿住青龍偃月刀在草魚的腦袋上一拍，草魚頓時昏死過去。

關羽動作熟練的去鱗、開膛破肚、將內臟去除乾淨，在魚身上坡刀剞上刀紋，然後在鐵鍋上燒上開水，接著切上蔥段和薑片扔到水中。

關羽靜待水開。