第四十七章 持續冷戰(第1/2頁)

唐年上好藥之後索性也就識趣地回房睡了。

今晚的風有些大，唐年剛關了窗戶，許是沒有關好吧，那風一吹就突然來了。

“哐”的一聲就砸到了牆上，唐年被這突如其來的聲音嚇了一跳。

她回首看了看是窗戶沒關好之後，舒了一口氣，回身將窗戶鎖好了。

夜色撩人，月光如水，唐年寬衣，脫了鞋，躺上床榻沒多久就睡著了。

翌日一早，唐年起得倒是早，外面的天還有幾分黑她就已經穿好了衣裳準備推門而出。

她抬首望了望天空，黑色的天空還與幾許雲纏繞不清，那景色可謂是美得很。

唐年回身，輕輕地關上了門，面色如常地走向了膳房。

天邊的太陽慢慢地在升起，唐年在膳房裡有條不紊地操作著。

除了有時候的小慌亂之外，其他都還蠻順利的。

今日她倒是做了幾個新菜，比如這道蟹釀橙。

選大大的黃橙切頂，果瓤挖空，留小部分汁。取鮮蟹一隻，拆了蟹肉蟹粉蟹膏填入橙內，填實，再把橙頂蓋回去。

把橙放在罐內，放酒、醋、水，開蒸，熟了以後，加醋、鹽拌食。

還有橘酪，用蜜橘或廣橘二三枚，剝其皮，再將內皮撕下，去核待用。

先將熱水一大碗，在鍋煮沸，傾入與冷水調和之藕粉適宜。

「過多則太厚，味因不佳。」用箸不停手調和之，徐加入剝淨之橘肉。

待略沸，即取起。

複用剝下之橘皮，以手擠緊，使皮中所含之香油射入酪中，香味更濃。

這道作為飯後甜點非常合適，唐年還細心地將兩份少放了些糖。

以免顧夫人什麼的不能吃太甜的，畢竟他們都不太愛甜，更愛鹹一些吧。

茉莉蜜碗，在一隻碗裡厚厚的塗上一層蜂蜜，在另外一隻碗裡裝滿了茉莉。

將蜂蜜碗倒扣上去，蜂蜜慢慢的淌下，浸潤了每一朵茉莉花，也讓茉莉花香充滿了蜜碗，這時衝進熱水，就是一碗甜飲。

蓮房魚包，把新鮮的蓮蓬去瓤，截去下底，剜去瓤，留孔。

用酒、醬、香料加活鱖魚塊把孔裝滿，仍用截下的底封住，放到鍋裡蒸熟。

梅花湯餅，梅花洗乾淨、切末，取檀香煎汁，和梅花末、麵粉混勻，擀成麵皮。

再用梅花形模子在皮子上鑿出一朵朵梅花形的薄片，再投入雞湯中煮熟。

湯浴繡丸，把剁得極碎的肉末及熟雞蛋攪拌在一起，捏成丸子，放入高湯中汆熟。

因肉糜是嫩粉的，雞蛋是鵝黃的，顏色間雜，像彩色的繡球，置入湯內如浴，顧名湯浴繡丸。

爐焙雞，治淨的雞煮成八成熟，剁成小塊，入熱油鍋略炒，然後用蓋子蓋上。

待鍋燒至極熱，加入酒、醋、鹽混合汁液烹之，須連烹數次，待雞塊十分酥時取用。

最後一道也就是雪霞羹，取當季開的最豔的木芙蓉，去掉花心和花蒂。

摘瓣清洗，入湯焯七分，與切塊的豆腐同煮，紅白交錯，恍如雪霽之霞。