第1068章 千層油糕，和牛慕斯（求訂閱）(第2/4頁)

不少人都忍不住感嘆：“好厲害啊，原來千層油糕是這麼做啊？”

全傑接著說：“這只是和麵的過程，千層油糕的麵糰，一斤麵粉至少要和進去八兩的水，那可不是一般簡單的功夫。”

實際上，這也是為什麼富景樓並不提供千層油糕的原因。

富景樓如今的後廚裡，基本上都是孫明興帶來的人員，因而並沒有能夠做千層油糕的人。

全傑對千層油糕也是有所瞭解，知道光是和麵他就辦不到。

可以說，今天全傑也是第一次見到別人和麵。

等到終於把水打入麵糰中，陳煦已經是氣喘吁吁，這個過程確實是非常耗費體力。

接著他需要讓麵糰稍稍餳發，這個時間裡他還要準備一些東西。

千層油糕中可不是簡單用豬頭拌上白砂糖去做內餡。

千層油糕吃起來要甜香清雅，甜香自然是糖和豬油，但是這份清雅卻不是那麼容易辦到的。

要想讓千層油糕吃起來口味與眾不同，那麼必須要加入被綿白糖醃製透的豬板油丁。

這個東西，陳煦也都是早有準備的，只是他一直沒有真正有機會做。

所以今天終於有了機會，在給孩子們做點心宴，他首先便想到了要做一次千層油糕。

因為製作起來比較耗時間，所以在陳煦製作的時候，那邊羅瑜已經先一步做出一些小點心讓孩子們可以墊墊肚子。

羅瑜製作的點心自然是西式。

所以她首先給孩子們上的點心，是非常漂亮的小布丁，並且上面具有一層焦糖。

焦糖布丁不算是很新奇，但羅瑜按照主廚的建議，把布丁一個個都給改小了，並且在其中還加入了一些果汁，讓布丁具有了水果味。

當羅瑜第一個小布丁上桌，三個小女孩頓時非常開心拍手叫好。

“好棒呀。”

“羅阿姨好厲害的。”

“謝謝羅阿姨，這個好漂亮呢。”

羅瑜笑著說：“你們今晚還會有很多的點心吃，所以你們三個可不要著急哦，慢慢期待後面的點心吧。”

陳煦還在繼續忙碌中，羅瑜則是又給孩子們接著做了好幾個點心。

每一樣造型都是非常的小巧，並且構思創意也是很奇特。

比如她用孩子們喜歡吃的橡皮糖，融化了之後加入果汁和奶油，再重新用模具給做成一些菜品的樣子。

這也是讓小女孩們覺得非常有趣，就好像是在吃菜一樣的感覺。

在一些小巧簡單點心過後，羅瑜也是認真給孩子們做了一份比較特別的甜品。

首先羅瑜找來草莓，洗乾淨切成小丁後，放入攪拌機裡面，加入一些草莓醬一起打成泥，為了追求顏色比較好，羅瑜還加入一些紅色火龍果。

打出來的草莓醬放入一個小鍋中進行加熱，並且在其中加入一些吉利丁。

接著是把奶油給打發一下，打發到能夠掛在打蛋器上成尖角。

之後再把加熱好的草莓醬分批加入打發好的奶油中，慢慢的給攪拌均勻。

做好了這部分，接著羅瑜又用酸奶同樣的方式做了一份白色的。