第1032章 後廚協調，事半功倍（第一更，求訂閱）(第3/3頁)

陳邦武見妻子答應了，也點頭答應：“好，我們上樓參觀一下。”

之後，三個小女孩裡，馮若若和楊小溪手牽手在前邊帶路，陳瑤霏一左一右拉著爸爸媽媽的手一起要上樓。

陳邦武和周怡夫妻倆，本來還想問一下其他人，是不是要一起上樓去？

但是陳壽林和李秀春老兩口樂呵呵擺擺手：“我們經常來的，所以對這裡很熟悉，還是你們上去看看吧。”

三個小女孩有了事情可做，馮一帆自然也能夠回到後廚裡去忙碌。

接下來整個早上，真的是後廚裡每個人都在不停的忙碌。

可能這其中最慘的一個應該就是全傑了。

一直都呆在水臺邊上，清理完了雞的各種內臟，又是需要把一些鴨、鵝，甚至是各種海產品給清理掉。

最後甚至看到馮一帆把豬的各種內臟用大盆給端過來。

這一刻，全傑真的是有點崩潰。

不過讓全傑意外的是，馮一帆沒有讓他去清理，而是自己親自去清理。

一邊清理，馮一帆也是一邊跟自己的徒弟，包括湊在旁邊的全傑進行一番講解。

“記住了，各個地方都需要清理乾淨，如果不清理乾淨的話，客人吃到了臟器味，那麼你們的菜也就算是失敗了。”

聽著馮一帆的一些解釋，看著他手上非常熟練的各種清理。

尤其是像是清理大腸、肺部等各種地方，真的是會有各種讓人覺得噁心的味道，還有各種粘液也是令人作嘔。

但是馮一帆卻恍若沒有感覺，就是那樣非常精細進行著一遍一遍清理。

整個過程，不要說是三個徒弟和全傑，便是後廚裡其他人也都是看得不得不佩服。

石晉斌低聲對蘇錦榮說：“一帆的基本功可真是紮實啊，現在很多大廚可能都不會自己去清理那些內臟的。”

蘇錦榮說：“是啊，現在很多廚師都不會做這些，也正因為如此，很多廚師基本功都非常的差。”

石晉斌點頭說：“確實，這些基本功真的是不能丟，必須要親自去做，才能夠明白這背後的難點，也才能夠明白，烹飪之前是需要經過這些過程，現在很多餐館酒樓的味道不行，也是因為這些初級的東西都不會啊。”

聽到蘇錦榮和石晉斌兩人的對話，馬文靖也忍不住湊過來說：“現在不光是小餐館買現成的，就連一些大酒店都是去買現成的，為了節省一些時間，後廚裡的廚子除了切和炒，根本什麼都不行。”

孫明興說：“這還真是，當年我們在師父身邊學廚，那真的是各種東西都要學，現在學廚的徒弟，沒練幾天的刀工，就開始想要上灶，上灶還沒正兒八經炒幾個菜，就覺得自己了不得。”

聽到孫明興說這話，戴峰那邊忍不住說：“不會是你徒弟都這樣吧？”

孫明興立刻回應：“滾，戴峰別以為我不知道你的心思，不就是覺得我接手了富景樓的後廚，你心裡不服氣嗎？我還告訴你，你要是不服氣，就帶著人到富景樓跟我們比比，我隨時恭候。”

陳威聽到兩個人又想要吵架，忍不住說：“老五，你不是都已經不幹廚子好多年了？我之前也跟你說過了，讓孫明興接手富景樓，是因為他有一整套後廚班底，你說你有沒有班底，你在這較什麼勁？”

戴峰被大師兄說了一通，也是不敢去跟大師兄硬頂。

他只能是溫和地說：“大師兄，他老九接手富景樓我沒意見，我確實沒有那個本事，但是他接手了過後，馬上就不要我的鴨子，這算是什麼意思啊？”

戴峰原本和孫明興並沒有什麼仇怨，只不過孫明興接手了富景樓之後，馬上不再用戴峰養殖場提供的鴨子，也算是給戴峰帶來了不小麻煩，所以這次過來，戴峰見到孫明興難免有些怨氣。

此時，馮一帆那邊突然開口說：“五師伯，如果你想要讓我們這邊用你們養殖場的鴨子，那你就要把鴨子的質量搞上去，我想大師伯應該也給了你資金，我認為你還是儘快換一批鴨種，好好提升一下技術類的好。

否則你養殖場的鴨子，可能接下來很難找到合適的市場。”

聽到了馮一帆的話，戴峰先是一愣，然後張了張口想要說點什麼，但最終卻又是一句話也說不出口。

孫明興無奈說：“五哥，我真不是有意針對你，我們師兄弟這麼多年，如果你們家的鴨子合適，我是那種會不照顧師兄弟的人嗎？”

戴峰沉默良久，也是嘆了口氣說：“唉，都是我，家門不幸，沒想到有了錢女婿開始不正幹了。”