第954章 三代廚師，傳統傳承(第2/3頁)

其實，這邊是要擴充套件自己的見識，見識到更多的東西，然後才能夠對傳統改良，讓新東西融入到傳統之中去，才能夠讓我們的傳承延續，並且一直昌盛下去。”

這麼一番話，可以說是讓在場所有人都感到有些驚訝。

在短暫的愣神過後，馮一帆和岳父一起帶頭為莊老爺子的鼓掌。

隨後，整個蘇記裡所有人都真誠為老爺子的鼓掌。

馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩還不是很懂，但也是跟著一起用力拍手，為太姥爺鼓掌。

莊道忠的一席話，尤其是對著鏡頭在說，馮一帆很清楚，這是老爺子要幫自己正名。

因為這次網路上風波起之後，有不少人都在網路上指責馮一帆。

說他明明師承國宴大師的餐館，結果還要去國外學，根本就是崇洋媚外。

而且還有人覺得，馮一帆對蘇記進行的裝修，以及在蘇記旁邊開一家西餐廳，完全就是不倫不類，沒有真正把該傳承的傳承好。

更有人直接說，馮一帆不配繼承蘇記這樣一家百年老字號。

而如今莊道忠的話，算是在幫馮一帆正名。

正如莊道忠話中所說。

傳承並不是要一味恪守傳統，而是要把隨著時代的進步，要把更多新的元素融入到傳統當中去，讓更多的年輕人，更多沒有接觸過傳統的人，去逐步的接受傳統。

如此一來，才能夠更好的將傳統給傳承下去。

與時俱進才能夠更好的傳承。

隨後，莊道忠、蘇錦榮和馮一帆又分別對著鏡頭，說了一些關於這次中華菜選單選定的一些各自看法。

這也算是三代廚師，表達了自己對於中華菜選單的不同觀點。

莊道忠說：“中華菜，如同我們的文明一樣，悠久而豐富，可能我們這麼一份選單，並不能夠囊括全國各地每一個地方的美食，但我還是希望用這份選單，能夠讓更多人瞭解中華美食。”

蘇錦榮說：“其實作為一位國宴大廚後輩，我並不算是很合格，我沒有把父輩傳下的餐館經營好，也沒有能夠繼承父親國宴手藝，這一次能夠有幸參與中華菜的選單拍攝，真的是讓我有些惶恐。

希望我的這一道醋熘鱖魚，可以讓大家重新認識我們的中華菜餚，能夠算是給大家開一個頭，拋磚引玉，之後可以引出更多的中華美食。”

大家聽完了兩位老人的話，目光全部都鎖定在馮一帆的身上。

可是馮一帆沒有直接開口說什麼，反倒是笑了笑說：“兩位老爺子說的都很到位了，我覺得我沒什麼可說的了。”

李菲兒頓時笑起來：“馮大廚，這可不像是您的風格，怎麼今天在兩位前輩的面前，您變得如此謙虛呢？

何況您作為在場唯一一位，既是國內的特級廚師，又是帶著餐廳獲得過三星大廚，您可是最有資格在這裡說兩句的。”

莊道忠也跟著說：“沒錯，一帆你可是今天最有資格說的人。”

馮一帆聽了不禁苦笑著對莊老爺子說：“師叔公，怎麼連您也這樣說啊？”

莊道忠說：“我說的是實話，就說全國範圍內，有哪一位廚師，是能夠在國內獲得特級後，又能夠在國外，讓一家餐廳獲得三星的呢？何況你自身還擁有五顆星吧？”

大家也都跟著起鬨，讓馮一帆要說上兩句。

馮若若拉著楊小溪和陳瑤霏兩個小夥伴，快步跑到爸爸的面前，小女孩們異口同聲說：“爸爸（馮爸爸）你快點說說呀。”

馮一帆看到連女兒們都來了，他也只能答應說兩句。

對著鏡頭，馮一帆第一次很正式認真開始說起來。

“各位，可能很多人都認識我，也可能還有很多人不認識我，我呢，是馮一帆，一名很普通的廚師，是蘇記這家老字號餐館如今的主廚，還不能叫‘掌勺人’，畢竟我岳父還在世。

可能這段時間呢，大家或多或少從網路上了解過我，也知道我如今經營的兩家餐廳，蘇記和若餐廳。

會有不少人質疑，憑什麼我可以同時經營中餐廳和西餐廳，而且我還獲得了那麼多人的追捧？這是不是我有意為之？或者應該說是我自己在炒作？是花了錢的？”

說到這裡，馮一帆稍稍停頓了片刻，然後又繼續往下說。

“實際上呢，有今天這樣的熱度，也是出乎我的意料，我自己也沒有想到會獲得那麼多人的支援。