第966章 第一道菜，牡丹盛放（第二更，求訂閱）(第1/4頁)

上汽五分鐘，林瑞峰一直盯著，看準了時間，到了時間便立刻給拿出來。

拿出來後，馮一帆將上面的保鮮膜揭掉，最後對盤子裡的整道菜進行了調整後。

再由那邊蘇錦榮親自掌勺，用蘇造湯的滷湯，調味收濃勾芡，然後一點一點的澆在蒸好的菜上。

玻璃芡薄薄澆在菜上，頓時令整道菜變得更加嬌豔欲滴。

一切都準備完畢，馮一帆笑著說：“好了，這麼一道蘇造牡丹便算是完成了。”

《蘇造牡丹》，這是一道蘇泉晟當年在國宴上親手烹飪的一道大菜。

這道菜是用蘇造湯滷製出的各種肉類，然後經過改刀裝盤後，擺出的一朵盛放的牡丹花。

這麼一道菜，首先是造型上就令人看著與眾不同。

牡丹花的造型，光是展現在盤子裡，已經是令人感到異常的震驚。

而更為絕的是，這道菜用了一頭豬身上不同部位的肉進行組合。

真的是完美呈現出一整頭豬在這麼一盤菜當中。

關鍵根據部位的不同，在用蘇造湯滷製的過程中，時間上也會有所不同。

如此一來，整道菜呈現出來後，每一個部位的肉，夾起來吃在口中的口感也會不同，滋味上也會略有區別，真的是讓整道菜層次感異常分明。

當年這道菜做出來，真的是成為國宴上的珍品，獲得不少外賓的讚譽。

如今，蘇錦榮也是用了幾天時間，對不同部位進行了不同程度的滷製，最後也是跟女婿一同完成了這道菜。

雖然如今蘇錦榮的刀工已經不行，但是他的火工上把控，最後的勾芡上還是很到位。

所以和女婿合作情況下，這道菜也算是完美的呈現出來。

馮一帆笑著對岳父說：“爸，現在是不是輪到我們上菜了？”

蘇錦榮點頭說：“好，上菜。”

馮一帆端著菜，跟在岳父的身後，一起走向了二樓去。

在翁婿倆離開後，後廚裡眾人也都是有些激動。

尤其是寧誠忍不住湊到石家慧身邊問：“師姑，那道菜到底是什麼菜啊？我聞著真的是特別香，是那種很純的肉香呢，我的口水都差點流下來。”

寧誠的詢問，也是後廚裡其他人的好奇之處。

石家慧也是忍不住嚥了一下口水，然後很認真地說：“如果我沒有猜錯的話，那道菜應該是當初的一道國宴菜，算是集合了我師公滷製技藝的精華。”

聽到這，大家更加好奇了，並且忍不住想要讓石家慧多說點。

不過石家慧說到這裡卻停下來，然後板著臉對眾人說：“好了，都先別問了，去幹你們的活，別忘了，我們還在營業呢，要是營業出了問題，你們一個個都要被主廚訓斥了。”

石家慧把馮一帆這個主廚搬出來，自然還是對大家很有效果的。

大家只能暫時壓住好奇心，全都回到各自的位置上去忙碌。

馮一帆跟在岳父的身後，捧著岳父收到訊息之後，便開始準備的這道頭菜，也是非常的謹慎，甚至還有那麼一點點緊張。

如果是馮一帆自己做菜，他可能都沒有現在這樣緊張。

畢竟自己做菜，馮一帆即便是失誤了，他也覺得自己能夠承擔後果。

可是如今這道菜是岳父做的，是岳父花費了好幾天的心血，可以說是苦心煎熬後，用心去還原，爺爺的一道大菜。