第950章 真實後廚，生意依舊(第2/3頁)

馮一帆繼續說：“好了，開始吧。”

眾人又是齊聲回應：“是主廚。”

接下來，蘇記的後廚才算是正式開始忙碌起來。

與李菲兒一同來的眾人，看到馮一帆帶著人在後廚裡忙碌的過程，一個個也都是感到非常的驚訝。

“哇，原來這才是真正的後廚備料過程啊？”

“看起來，之前那些真的只是擺拍啊。”

“真是，現在馮大廚他們才算是真正的進入狀態，都好厲害。”

“光看這些處理食材過程，感覺都能拍出一部非常棒的片子啊。”

莊道忠說：“這才是後廚裡最真實的一面，你們之前拍的那些呢，只能說是一帆他們有意為之，為了讓你們可以拍的好看，更加的上鏡一些，但真實後廚哪裡有那麼漂亮？”

省電視臺的人也都是紛紛點頭，明白莊道忠說的沒有錯。

馮一帆他們旁若無人，哪怕是被一群人圍觀，依舊是有條不紊做每個人的事情。

一些菜要如何清洗和處理，一些肉類要如何預處理。

包括各種殺魚之類的景象，全都是呈現了出來。

莊道忠和蘇錦榮在旁邊給李菲兒他們進行一些解說。

“你們注意看，馮一帆他殺魚的手法，一刀下去一定要非常準確，絕對不能破壞魚的完整。”

“你們注意那些肉處理，哪些切絲，哪些只要切成肉片，包括那些切下來的邊角料，實際上你們如果仔細看，會注意到，馮一帆他們都會把邊角料專門留下來，因為那些也都有用處。”

不得不說，經過了莊道忠和蘇錦榮解說，也是讓李菲兒等人大開眼界。

雖然可能大家不是第一次拍攝餐館後廚，但確實還真是第一次見識到，後廚裡這樣有條不紊忙碌的情景。

馮一帆不單單是自己在忙碌，同時也在指揮後廚每個人。

誰需要去做什麼？

並且也會時不時進行協調。

保證每一個崗位上都有人，每個人都可以承擔起後廚的任何一部分的工作。

真的是將後廚裡協調的非常好，保證了後廚裡的有條不紊。

逐漸的，整個蘇記裡安靜下來，李菲兒他們都不再吭聲，大家都看著後廚裡一個個忙碌聲音。

聽著後廚裡的聲音，在這一刻交匯在一起的時候，彷彿譜寫出了一首頗為美妙的音樂。

不懂廚藝的人，此時此刻也能夠體會到後廚的一份浪漫。

餐廳的後廚，不光是每一道烹飪的過程，更多是在烹飪前的各種準備。

只有準備的足夠充分，才能夠在最後烹飪中，將各種色香味俱全的菜餚一蹴而就。

所以，烹飪前的每一個環節都很重要，也都是必不可少。

當李菲兒他們觀看了良久，後廚裡的各種東西都準備差不多時，蘇連成帶著服務生們整理一下餐廳，然後正式開啟了蘇記的門。

蘇記的正門開啟，省電視臺來的人才發現，門外已經有不少人在等著。

李菲兒身邊的一個人低聲說：“最近網上有關於蘇記的流言蜚語很多，很多都對馮大廚很不利，沒想到蘇記這裡中午還有這麼多人啊？”

李菲兒笑了笑說：“當然，對本地人來說，中午來蘇記吃一碗麵條，那可是必不可少的，尤其是一些老人家，中午沒有蘇記麵條澆頭就酒，那這頓飯都會沒滋味。”

莊道忠在旁邊聽了說：“這邊是所謂的生活味道。”

蘇連成帶著服務生在門口進行疏導，讓門口等候的食客們排好隊，大家也都是比較理解的排好隊伍。

門外的人一邊聊天一邊等候。

只等後廚裡準備完畢，馮一帆開口讓食客進門。

莊道忠又說：“對本地人而言，生活的味道不在那些高檔餐廳裡的高檔菜餚中，生活的味道便在蘇記的一碗麵，一碟澆頭上，來蘇記吃麵，是他們生活一部分。”

李菲兒他們大概還是能夠明白的。