第909章 放低預期，帶動旅遊(第1/4頁)
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當一批批的食客吃完了，滿臉都堆著開心笑容陸續離開蘇記，很多人在回去的路上依舊在不停討論蘇記的菜。
“還是蘇記的松鼠鱖魚好吃啊。”
“我倒是覺得，今天那個蟹粉豆腐很棒。”
“對對，今天點了那個真是太值了。”
“可不是，幸好我網上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”
“那也不對啊，蘇記的菜好像都物超所值。”
“哈哈哈，沒錯沒錯，但我今天最喜歡還是那個蟹粉豆腐。”
“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對的豪奢啊。”
“對對，感覺裡面的蟹粉比豆腐都多。”
“確實，而且那個蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”
“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說。”
這桌食客所說的蟹粉豆腐，確實算是蘇記最近被很多人津津樂道的一道菜了。
因為是應季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見的菜。
而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。
馮一帆在原有的基礎上進行了一些改良。
首先是烹飪的方式，借鑑了一些麻婆豆腐的方式。
蟹粉豆腐上桌之後，表面上是絕對不會冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。
可是當你用調羹舀起來，想要吃的時候，一定要用嘴吹一吹。
否則直接吃一定會被蟹粉豆腐給燙到。
所以上菜的時候，無論是廚師還是服務生都會提醒。
“請一定要小心燙。”
其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對很足。
通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，只用蟹身中的肉，並且加入一些蟹黃。
不過馮一帆進行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開後，也加入其中。
並且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。
馮一帆會在其中加入一些南瓜泥。
如此一來，蟹粉豆腐出來的湯色呈現金色。
並且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上鹹鮮的味道，會在吃了之後有一絲回甘，真的是非常美味。
這道菜，是國慶假期第二天來蘇記的一桌食客發現。
品味了之後，食客馬上就在微博上進行分享。
在被人推薦分享後，自然有更多的食客點這道菜品嚐。