第877章 平價食材，國宴菜品（第一更）(第3/4頁)

“而且像是松鼠鱖魚所用的鮮活鱖魚，本身也是不便宜的食材。”

“對啊，還有各種那些鮮活的蝦，也都並不算便宜。”

“只能說，蘇記所用的食材基本都是國內食材，並沒有像是某些餐廳那樣，去採購各種國外食材來增加檔次。”

“要什麼檔次，一家餐館好吃才是最重要的。”

“同意，好吃才是第一位。”

在網路上關於蘇記食材價格討論比較火熱的時候。

突然有人釋出了一張照片，照片上是在一個包間大桌上，擺滿的各色菜品。

一開始大家並不知道是哪裡？都在猜測到底是什麼地方？

但是很快，發照片的人說明，照片是在蘇記拍攝，是蘇記二樓秋月包間裡。

而這麼一大桌子菜，是蘇記專門根據季節，推出的秋宴。

秋宴顧名思義，自然是以秋季的食材為主。

這其中秋季在河鮮當中，最為重量級的食材，那一定是少不了秋季才會有的大閘蟹。

所以上桌的菜品中，有一顆很大的蟹粉獅子頭。

同樣，還會有好幾道以蟹粉為食材的菜品。

而這一桌秋宴上，更加讓很多人都驚歎的一道菜，則是專門為每個人上的一份蟹釀橙。

這道菜被放出那桌秋宴的客人，專門無死角拍了好幾張照片，單獨釋出到了網路上。

從整體外表上看起來，實際上這道菜並不複雜。

不過就是把蟹黃蟹肉剔出來，然後釀入到掏空雕花的橙子當中。

但很快便有人在網路上指出，這道菜是正宗的國宴菜。

緊接著有人指出，這道看似並不複雜的菜，每一份都是要拆出一隻整蟹的蟹黃、蟹肉部分，然後還需要和橙子一起炒制，最後再被釀入橙子當中。

而盛放這一顆橙子的那個小巧杯盞中的湯汁，也不是普通的湯汁。

杯盞中的底湯是：香雪酒、米醋、白菊。煮開的湯汁。

可以說是每一樣都非常講究，酒、醋、白菊也都是精挑細選，算是非常應季的一些東西。

最終把和橙子一起炒好的蟹粉重新釀入橙子中，再放入杯盞當中去蒸制。

如此便呈現出這麼一道《蟹釀橙》。

一道國宴菜，一道應季的菜。

真的是當這麼一道菜被髮出來，並且被瞭解的人細細講解了一些配料做法，讓網路上又一次轟動不已。

“哇哦，厲害啊，果然馮大廚終於還是真正出手了。”

“國宴菜，蘇記果然是能吃到國宴菜的。”

“之前就傳說，蘇記以前的掌勺人，曾經是國宴大師呢。”

“對對，我知道，之前電視臺有個採訪，是採訪了那位國宴大廚，莊道忠老先生的，老先生提起過，他第一次參與國宴，是跟在蘇記那時候的掌勺人學習的。”

“哈哈哈，國宴菜都出現了，蘇記可一定要去吃啊。”

……