第798章 開業之前，下（第二更）(第2/4頁)

馮若若開心拍手：“好棒呀，姥爺你做吧，若若也要吃。”

蘇錦榮點頭：“好，我們的若若也吃。”

說動手就動手。

原本石家慧打算幫忙，但是被蘇錦榮拒絕了：“家慧，你去忙你的，這邊交給一帆，這些小鯽魚處理起來麻煩，你讓一帆去弄，他會快一點，也能夠清理的比較精心一點，不能耽擱你的時間。”

石家慧也只好是把小鯽魚交給了馮一帆。

自然馮一帆沒有任何怨言，立刻就拿去水池，倒出來之後，用一把小刀開始處理小鯽魚。

魚鱗要刮乾淨，然後還要把與的內臟扒掉，關鍵是要把魚給清理好。

不能留下任何不乾淨地方。

一旦魚清理的不乾淨，也會影響到菜的品質。

馮一帆的手腳還是非常迅速，一條一條小鯽魚被他迅速處理乾淨。

甚至就連魚身表面的粘液和髒東西，也都被馮一帆一併清理掉。

處理完畢，馮一帆把小鯽魚端給岳父。

蘇錦榮仔細看了看，滿意地說：“嗯，很好，一帆你果然手沒有生啊。”

接著，蘇錦榮將小鯽魚身上的水分全部吸乾。

然後讓馮一帆把油給燒上。

他親自拿起刀，非常緩慢，雙手還有些微微顫抖，慢慢給每一條小鯽魚的背上開上一刀。

這一刀要一直開到露出魚的脊骨。

馮一帆在旁邊坐鍋燒油的時候，看到岳父那邊給小鯽魚開背，也是有些擔心。

尤其是看到岳父第一刀下去的時候，明顯刀口都已經偏離了，他甚至擔心岳父會傷到手，想要衝過去幫忙的。

但是蘇錦榮硬是收了刀，然後認真深吸一口氣，讓自己慢慢鎮定下來。

然後老爺子又是再次下刀。

這次沒有偏離，很順利在魚背上開了口子，隨著刀不斷的深入，一直將魚背徹底劃開，最後劃到魚的脊骨，順勢收刀的時候向魚尾輕輕一代。

刀收回，同時魚背被割開，並且沒有將魚身給斬成兩片。

馮一帆看著岳父完成一條魚，也是暗暗鬆了一口氣。

有了第一條的經驗，接下來蘇錦榮手上效率便起來了。

一條條小鯽魚被開背。

被擺放在盤子裡碼放整齊。

完成最後一條，蘇錦榮也是已經滿頭大汗。

這一方面是因為後廚裡溫度還是有些高，另一方面也是因為蘇錦榮一直拿著勁，所以在做給小鯽魚開背這事，渾身的肌肉都會繃緊。這樣一來他會很累，自然也是會流下不少的汗水。

這個時候，蘇若曦抱著馮若若過來。

馮若若手上拿著毛巾，伸出小手用毛巾給姥爺擦擦汗。

“姥爺，你慢慢來呀，不要著急。”

蘇錦榮讓外孫女給自己擦汗，也是微笑說：“好，姥爺慢慢來，不急。”

下一步是要把開背的小鯽魚放進油鍋裡去炸。