第769章 富景樓品菜（第一更）(第3/3頁)

馮一帆最終點點頭：“嗯，師伯的手藝果然厲害，這個小餃復刻的很成功，螃蟹的鮮味，肉餡的香味，還有鮮蝦的那麼一絲q彈，真的是很棒，調味也是非常合適。”

說到這裡，馮一帆又給出了一點點意見：“不過師伯，我覺得您把蝦肉給切得太碎，其實您可以稍稍把蝦仁一拍，然後輕輕剁上兩刀，這樣蝦仁的顆粒保留一下，吃起來會更加有味道。”

一聽馮一帆這個意見，孫明興思考片刻點頭：“嗯，好主意，好主意。”

吃了小餃後，馮一帆又夾起豆腐皮包子，也是認真看了看，首先餵給妻子吃。

蘇若曦這次說：“好吃，我喜歡這個呢。”

馮一帆也是吃了一口，認真看了看裡面的餡料後，給出的建議是：“師伯，這個包子，其實餡料不用侷限，四季都可以進行一些變化，這樣一來，我想富景樓的食客們，肯定會喜歡。”

這次沒等孫明興開口，一起來送菜的徒弟說：“對啊，師父我們可以調整餡料。”

孫明興說：“行了，我聽到了，你不用重複一遍。”

兩道點心都品嚐過，馮一帆接著便讓妻子嚐了嚐那道野雞瓜齏。

馮一帆則是在一旁介紹：“那個字呢念‘ji’，這個菜也可以稱之為瓜齏，主材料呢是雞胸肉，切成瓜子丁一樣，搭配上醬瓜丁、筍丁、瓜子仁等一起炒制，最好自然是用野雞的雞胸肉。”

蘇若曦聽丈夫說著，也是吃的非常喜歡：“這個我喜歡呢。”

馮一帆笑起來：“你怎麼跟女兒一樣呢？什麼都喜歡？”

蘇若曦立刻說：“是很好吃啊。”

馮一帆品嚐一番說：“嗯，味道確實不錯，不過師伯，你是不是摳門了點？光是用醬瓜做啊？起碼來點筍丁和瓜子仁啊？”

孫明興點頭說：“行，我記住了，回頭都給加上。”

最後是《酒釀清蒸鴨》。

其實前邊的菜，多多少少還是能有跡可循，找到一些做法，或者是做法上的參考。

但是這道《酒釀清蒸鴨》還真是沒有太多的做法可供參考。

馮一帆輕輕撕下一塊鴨肉，發現竟然非常的軟爛，能夠一下子連皮帶肉撕開，並且撕開之後濃郁的酒釀香甜味撲面，還真是非常誘人。

蘇若曦在旁邊已經是迫不及待，但是又不敢直接去要，擔心酒釀裡的酒精對孩子有些影響。

馮一帆認真聞了聞，然後自己還嚐了一下，然後遞給了妻子吃。

“沒關係，是我多慮了，清蒸過後，其實大部分酒精已經揮發掉了。”

蘇若曦這才放心了，張開嘴吃下丈夫餵給自己的。

一吃之下，讓蘇若曦感到有些驚訝。

看上去似乎非常油膩，可是真的吃進嘴裡竟然一點油膩感沒有，關鍵是鴨子皮肉上帶有一股香甜氣息，真的是非常香，肉吃起來也是一點不柴，而且本以為會很甜膩，結果吃進嘴裡竟然不會很甜。

馮一帆站起身來，深深向孫明興鞠了一躬：“九師伯，我真的是佩服您，竟然真的做出了這樣一道菜，這個酒釀清蒸鴨子，絕對可以作為富景樓的一道大菜，是富景樓的當家菜啊。”

看到馮一帆主動鞠躬讚揚，孫明興的幾個徒弟當真是激動不已。

孫明興也同樣非常的激動，因為他明白自己這次嘗試成功了。

馮一帆隨後邀請九師伯坐下來，和九師伯進行了一番認真探討，尤其是關於這個《酒釀清蒸鴨》一些做法。

馮一帆沒有直接問細節，只是問了一下九師伯所用的方式。

孫明興也沒有隱瞞，直接說：“我其實借鑑了金陵鹽水鴨的做法。”

馮一帆愣了一下，仔細地想了想，隱隱大概猜到了做法。

他再次向九師伯豎起大拇指：“九師伯真的是厲害，竟然想到了用鹽水鴨方式做，哈哈哈，這可真的是很棒啊。”

剛巧此時盧翠玲和馮一帆的兩位姥爺進來了，馮一帆趕緊揮手讓母親他們過來。

“媽，舅姥爺，叔姥爺，你們快點嚐嚐這個鴨子，看看是不是會讓你們有一種回到家鄉的感覺？”

盧翠玲和兩位老人面面相覷，隨後也是坐下來拿起筷子撕下一些鴨肉試吃。