第561章 開始復原菜譜（求訂閱）(第2/3頁)

雖說如今蘇造肉在京城比較普遍，而且也有著獨特的傳承。

但是很明顯，蘇記選單上的這道菜，與京城還是有一定區別的。

首先是在味道上，蘇記所傳味道上沒有京城口味那樣重，其次是在材料上，蘇記所傳下選單上所用材料都比較精細。

當年蘇泉晟在世的時候，蘇錦榮曾經聽父親不止一次提起過。

後來，蘇泉晟老爺子也確實在努力去嘗試重現選單。

只可惜難度有些大，因為很多配料確實都缺失，還有烹調的手法也都不知。

所以蘇泉晟老爺子也是花費了比較大精力，算是勉強復原了幾道菜。

而之後，因為女兒蘇瀾馨事情，也是讓老爺子一下子喪失了心氣，也就沒有再去嘗試過，最終過世時把菜譜傳給了蘇錦榮。

廚房裡，蘇錦榮對照著菜譜說：“蘇記所傳的這一整套宴席料理，實際上可能也不能稱之為蘇造宴，畢竟很多東西與當初有些偏差，是祖上後來自己摸索重新編寫，不過現在缺失了不少，可能還是要從流傳蘇造菜式上找些填補。”

馮一帆聽了岳父的話，想了想說：“爸，不如我們先嚐試做蘇造湯，不是有傳言那一鍋蘇造湯，實際上可以做很多菜餚嗎？”

蘇錦榮聞言點了點頭：“嗯，這倒是，但是現在不是配方已經沒有了嗎？”

說到這裡，蘇錦榮也是不禁感嘆：“當年，你們爺爺說過，蘇造湯，四季配方各有不同，會根據四季進行調整，以達到一種四季平衡，就如同那四季獅子頭一般，要與四季相應。”

這一次還真是輪到馮一帆有些驚訝。

饒是他如此頂尖的大廚，還真是沒有聽說過，這滷湯也會有四季之分。

蘇造湯，實際上便是一鍋滷湯，是當年宮廷中，用來製作蘇造肉之類蘇造菜所用。

馮一帆確實聽說過，但更多的時候以為就是一鍋獨特的滷湯而已。

現在聽到岳父這樣說，他才突然意識到，是他自己想得簡單了。

馮一帆想了想問：“爸，那您知道大概是那幾樣東西嗎？”

蘇錦榮想了想說：“嗯，這個當年你們爺爺倒是說過，只是知道是那幾樣配料，沒有配比，可能也沒辦法給做出來的。”

馮一帆笑著說：“所以爸，我們回到我家這裡就好啦，我們可以自己去嘗試配比，您先說一說，到底都是那些配料。”

蘇錦榮接著便努力回想，憑藉著自己的記憶說：“大概是：甘草有，肉桂、陳皮、草果、砂仁、蔻仁，還有……”

說到這裡，蘇錦榮陷入了一陣沉思，有一點點回想不起來具體還有些什麼？

馮一帆在一邊盤算著，沒有去打斷岳父的思路，而是靜靜等待著。

蘇錦榮思考了良久，但卻並沒有能夠想起還有哪些配料？似乎思維到這裡卡殼了，腦海中回憶不起當初自己父親說過的配方。

看到岳父明顯是開始有一點點焦急，馮一帆趕緊開口勸說：“爸，您彆著急，我們慢慢回想，您肯定能想起來，但是不用急於這一時，今天如果做不成，我們可以明天接著想，想起來了我們再做。”

只是馮一帆雖然這樣勸著，但是明顯岳父不打算就這樣放棄。

老人家坐在輪椅上，雙手緊緊握住了輪椅的把手，思考著到底還有些什麼？

看到岳父努力思考的樣子，尤其是幾乎是快要被輪椅的扶手都給擰出水來。

馮一帆也是有些無奈說：“爸，真的不用這麼急，我們還要在我家呆上一個多月呢，時間多得是，彆著急，我們慢慢研究。”

蘇錦榮一臉認真地說：“不不，還有一個很重要的，就是到嘴邊了我怎麼就像不起來了，但是我覺得那個東西，是很普遍，幾乎是大家都會隨口說到，但是到底是什麼就是想不起來叫什麼。”

岳父的這種情況，馮一帆倒是並不陌生，因為確實很多時候人可能會出現，明明那個東西名字就在嘴邊，但就是想不起來具體名字了。

看到岳父一臉焦急的神情，並且額頭上開始浮現出汗珠。

馮一帆想起了廚房還是有些熱的，趕緊跑去外面拿來一個蒲扇給岳父扇一扇。

而在外面的馮若若，本來在跟影片那邊楊小溪，一起聽昊昊哥哥說故事，突然就看到爸爸從廚房裡衝出來，接著爸爸又很快拿著一把蒲扇跑回去了。小女孩頓時覺得很有趣，然後就站起來，捧著手機去廚房。