第592章 從頭學起（第二更）(第2/3頁)

而且只是這麼切了半根胡蘿蔔，沒有切出一片完好的片不說，寧誠還感到自己的手腕都開始有些發酸。

一邊蘇錦榮看到寧誠放下手上的菜刀在那裡揉手腕。

“怎麼樣？現在是不是發現，光是切菜這個事情，也沒有你所想象那麼簡單？你看你一帆叔切很簡單，可是真的到了你自己切，是不是發現很難？”

寧誠一邊揉著手腕，一邊問：“爺爺，我覺得這樣豎著下刀很辛苦，我可不可以用別的方式切？”

不等蘇錦榮開口，馮一帆已經直接說：“不行。”

蘇錦榮跟著解釋：“直刀，算是最簡單的刀法，如果你連這個都掌握不了，你還怎麼去學其他的刀法？還有這事基本功，開始的苦頭你都吃不下，以後學廚的苦頭還多著呢，你怎麼辦？”

馮一帆在那邊也說：“如果你吃不了這份苦，那就回去吧。”

寧誠果斷地說：“沒問題，我一定能吃這份苦。”

隨後，寧誠又去洗了一根胡蘿蔔。

這次他還專門從筐裡挑選了一根看著比較大，而且表面上不是那麼圓滾滾的，洗乾淨之後打算繼續練。

看到寧誠挑三揀四，馮一帆也沒有吭聲，而是讓他去幹。

再次下刀，寧誠本以為這根比較粗的會好切，但真的下刀後，他發現完全不是他所想的那樣簡單。

依舊還是老問題，下刀的時候會打滑，要不就是切下來厚薄不均勻。

看到寧誠又是切了半天，一根胡蘿蔔算是切廢了，可還是沒有切出哪怕一片來。

蘇錦榮終於還是忍不住開口提醒：“你這樣切不行，可以先把邊給修一下，把胡蘿蔔給修成方形，然後再去切片、切條、切丁。”

被蘇錦榮提醒後，寧誠很快明白過來，又去洗了一個新的胡蘿蔔開始。

這次他按照蘇錦榮所教的辦法，先把胡蘿蔔給修成一個長方形。

只是因為刀工不好，寧誠修了半天，最後一根胡蘿蔔也沒有剩下多少。

寧誠卻還是很認真去嘗試切片。

第一片，依舊還是一邊厚一邊薄。

第二片，終於算是有些像樣了。

第三片，又沒有能夠拿穩刀，結果又是偏了，還是一邊厚一邊薄。

……

寧誠就這麼修修補補，最終也算是剩下了兩片算是像樣的。

接著寧誠就開始嘗試切成長條。

學著馮一帆方法，把兩片堆疊起來，寧誠很小心地下刀去切。

切下第一刀，寧誠瞬間就明白自己又要重新來過。

因為一刀下去，切出來的胡蘿蔔條，兩段的粗細都完全不一樣，一刀下去就直接偏了，一邊粗一邊細。

寧誠這一刻還真的是有一點點氣餒，沒有想到切個菜都這麼難？

但是短暫的氣餒過後，他又去筐裡拿出一根胡蘿蔔，洗好了之後重新開始。

就這樣一整個下午，寧誠一遍一遍的切，菜墩子上胡蘿蔔可真的是越堆越多了，但是他始終沒能切出馮一帆要求的那種均勻大小胡蘿蔔丁。

差不多外面日頭開始西偏，寧誠已經不知道自己切了多少根胡蘿蔔。他終於切出了一排算是比較合格的胡蘿蔔丁。

切出來後，寧誠有些小激動，心中也是湧現出一份成就感。

小心翼翼用手給摞到一起，然後寧誠抬起頭想要對馮一帆說一聲。

卻被馮一帆搶先一步：“你覺得你切的這一點點，算是合格了嗎？”

寧誠心頭的激動瞬間被澆滅了。

他抬起頭來看向馮一帆。

馮一帆很平靜地說：“你自己看看，一個下午你浪費了多少胡蘿蔔？可是結果呢？你再看看你切出來的胡蘿蔔丁，對比一下我切給你的樣子，你覺得你這也能算是合格了？”

寧誠低頭看了看，對比了一下馮一帆切好的樣子。