第451章 沒忘給女兒做點心（第二更）(第3/3頁)

馮一帆笑了笑說：“今天時間有點緊，給她們做一個比較簡單的傳統小吃吧。”

蘇若曦聽到這話，頓時更加好奇了。

因為丈夫每次說簡單，可能到最後都不是那麼簡單。

馮一帆指著料理臺上的材料介紹起來：“今天我們就做一個茯苓糕，可以讓孩子們吃，也可以讓外面的老人們吃。”

茯苓糕的材料確實並不複雜，大米粉、糯米粉、茯苓粉。

然後馮一帆準備了白芝麻，一些白砂糖，還有一些花生碎，以及一些幹桂花，還有幾盒牛奶。

馮一帆笑著說：“可惜不是季節，不然我們可以弄點桂花醬放進去，那樣蒸出來會更香的。”

看到丈夫準備的這些材料，讓蘇若曦覺得今天的這個，可能還真是很簡單。

“好啦，我們快點開始，不然一會若若她們真要醒了。”

看到妻子催促，馮一帆笑著說：“好好，現在開始。”

首先是在大米粉裡混入糯米飯和茯苓糕，大概的比例是10比1的樣子。

三種粉混合了之後，然後馮一帆開始慢慢往裡面加牛奶。

到了這一步，蘇若曦感覺到並不是那麼簡單了。

因為丈夫是要慢慢加牛奶，而是要不停去攪拌，保證牛奶和三種粉給混合起來，同時又不能讓粉完全的凝結起來。

“你看，慢慢往裡面加，要保證這個粉它有溼度，但是又不會粘起來。”

加了大約是兩三盒的牛奶，馮一帆用手抓起一把拌勻的粉，會可以在手中握成團，但是又不是那種粘成麵糰的樣子。

“這樣就可以了，不過接下來我們還要過篩一下。”

蘇若曦站在旁邊，看著丈夫認真地將粉過篩，讓粉重新給變得細膩。

看到了這麼兩步過後，蘇若曦忍不住嘀咕：“你還說簡單，這兩步都這麼費事的，而且光是過篩已經很耽誤時間了。”

馮一帆聽了妻子的話，無奈笑著說：“沒辦法，為了好吃嘛。”

蘇若曦站在旁邊，看著問：“可是你本身也沒有在米粉里加很多水，為什麼還要這樣過篩一次？”

馮一帆給妻子解釋：“因為如果不過篩的話，米粉就不夠細膩，吃起來口感就不好了，這樣過篩了之後，米飯就變得很細，這樣蒸出來之後，才不會出現結成那種一塊一塊的情況。”

一邊說，手上的動作沒有停，終於馮一帆把米粉全部過篩完畢。

然後他用一塊溼布給蓋上：“好啦，放在一邊，我們現在就開始做餡料。”

內餡就比較簡單，把白芝麻放在鍋裡小火煸炒成金黃，花生碎也同樣給進行一些煸炒，保證出來香味。

接著馮一帆分別把芝麻和花生碎，拌入桂花、白糖和一點點豬油。

“放一點豬油，這樣才更加的香，然後把白芝麻和花生碎分開拌勻呢？是為了讓層次感更加豐富，其實也可以再加一層豆沙，甚至是奶油。”

蘇若曦認真看，並且認真把丈夫傳授過程給記下來。

看著丈夫很有耐心的製作，覺得做點心是個非常有趣的過程。

終於，餡料也算是拌好了，馮一帆把米粉給拿過來，先把蒸鍋給坐上，用一個薄薄金屬盒開始往裡面放入米粉和餡料。

一層米粉墊底，加入一層白芝麻，再放進一層米粉，再把花生碎鋪上一層。

如此把整個容器給填滿，之後便是上鍋去蒸了。

到了這個過程就非常的簡單，只需要等待時間就可以。

蒸好了之後，揭開鍋蓋的一瞬間，鋪面是濃郁的香味，桂花香、米香、茯苓香，還有芝麻和花生的香味，還沒吃就覺得一定很美味。