第56章 一道“簡單”的菜(第2/2頁)

隨後還是那一鍋油，馮一帆迅速將那些醃好的黑魚片裹上面粉。

“你們要注意，裹粉的時候，一定要把這三個角給捏起來，這樣就能夠保證麵粉把魚肉間縫隙都給裹上，裹了粉，就可以下入油鍋裡去炸。”

馮一帆一邊說，已經把第一個捏起的魚片下入鍋裡去。

魚片受熱，魚皮的部分迅速縮緊，魚片就迅速的團成了一個球狀。

“第一次炸是為了定型，所以油溫一定不能過高的，炸得也不要過老，定型過後便要給撈出來。

然後升高油溫進行第二次的復炸。”

講解過程中，馮一帆手上沒有絲毫停歇，每一個動作都非常迅速、準確，幾乎沒有多餘的動作，而且不會弄得到處都很髒亂。

整個烹調的過程中，馮一帆簡直彷彿是一位藝術家，在廚房裡展現出烹飪的藝術。

無論是拍攝中的孟詩彤四人，還是跟著馮若若一起看的兩個女孩。

都是徹底被馮一帆的烹調所折服，那種瀟灑有條不紊的樣子，真的是絲毫也看不到一丁點慌張。

哪怕後廚只有他一個人，但是他就是能夠始終遊刃有餘，一個人完成每一道菜。

芙蓉荔枝魚最終成型，大家也才明白了其中的寓意。

這道菜沒有用芙蓉花，也沒有用荔枝，而是完全用兩種魚肉做出來的菜。

黑魚的魚片，被油炸過後，加入調味甜酸湯汁，煮成一顆顆紅色的魚肉球，看上去就彷彿一顆顆紅皮的荔枝般嬌豔欲滴。

而白嫩魚肉泥做成的魚片，經過一番調味的烹飪後，擺在盤子裡彷彿一朵白芙蓉花。

馮一帆最後擺盤也是非常認真，中間白嫩的芙蓉魚片擺成一朵花的樣子。

在盤子的周圍，則是點綴上一顆顆彷彿荔枝的魚球。

紅白交相輝映，真是一道很漂亮的菜。

孟詩彤看著成菜，終於忍不住感嘆：“真的，真的是一件藝術品啊，太漂亮了，彷彿是芙蓉花畔擺放著一顆顆鮮紅的荔枝啊。”

何雅茜是徹底啞口無言，她真的是完全不覺得，這道菜她自己能在家做出來的。

至於攝影師阿飛，倒是算比較平靜，心裡只想著一句：基本操作，勿6。

楊小溪和陳瑤霏一起拍著小手，給馮叔叔的這道菜用力的鼓掌。

楊小溪興奮地叫嚷著：“好漂亮，馮叔叔你的菜做得真是好漂亮呢，這個菜是送給我們吃的嗎？”

馮一帆聞言笑著點頭說：“對呀，這個是馮叔叔給你們做的。”

陳瑤霏柔聲地說：“謝謝馮叔叔，您做的菜真是好漂亮，比我和爺爺奶奶在國外餐廳吃到那些菜，都要漂亮的。”

馮一帆同樣向小女孩微笑回應：“謝謝霏霏的誇獎。”

在所有人都誇獎馮一帆的時候，馮若若卻並沒有開口稱讚，小姑娘一臉開心地看著大家誇自己爸爸。

馮若若小朋友的心裡非常得意，因為大家誇的是自己的爸爸呀。

讓大家誇獎幾句後，馮一帆端著菜對三個小女孩說：“好啦，我們快點走呀，這道菜一定要趁熱吃的，你們先出去吃著，爸爸很快把剩下的送去。”

馮一帆端著菜一馬當先，三個小女孩則是手拉手緊隨其後，快步就衝出了後廚一起去上菜。