第205章 油豆皮（月票加更）(第1/2頁)

“準備了啥？”莊永賀抓了抓耳朵：“怎的我不曉得？”

“若是你曉得了，那還能成？”何氏笑意不減，進了屋，再出來時，手裡頭拿著一疊東西，抻開來給莊永賀看：“你瞧瞧，咋樣，好不好看？”

這是一套嶄新的床單，被罩，是淡淡的秋香色，看著既鮮亮又不會太刺眼，何氏做的時候，在邊兒上加了花邊，瞧著很是好看。

“不錯。”莊永賀瞧了一瞧，拿起兩個圓通的東西笑了起來：“這是……”

“這是做枕頭的，還沒做好呢，寧丫頭不習慣用瓷枕或者木枕的，先前讓我幫著做的枕頭都是拿了那蕎麥皮做了芯子，說是枕著舒服，我就打算用蕎麥殼給她倆做上兩個。”

何氏答道：“不成就多做幾個，這枕頭罩怕是要常換的，留著換洗也成。”

“你瞧著做就是。”

自家媳婦兒的針線活好，做事又是妥當的，莊永賀到是完全不操心這個，只惦記著秋種時種豆子的事兒。

而何氏，既是拿了東西出來，便索性趁著這會兒日頭好又不刺眼，也趁幾個孩子都在院子裡頭忙著給麥子脫殼的，便趕緊拿了針，縫上幾針。

這邊，莊清寧正跟莊明亮在豆腐坊裡頭，試著做這油豆皮。

泡豆子、磨漿、煮沸的步驟都和磨豆腐一般無二，關鍵在於這煮沸了豆漿之後的操作。

油豆皮的秘方水已經兌到了這豆漿裡頭，這會子只等著這大木桶中的豆漿冷卻的過程中表層凝結的那一層薄膜。

待那薄膜差不多成型之後，拿了磨的光滑的竹片將這一層薄膜給挑了起來，略加晾曬，控幹上頭的豆汁，便成了新鮮的油豆皮。

新鮮的油豆皮，煎炸炒燉，乃至涼拌，可謂都是舌尖上的美味，菜中的極品，且這油豆皮因為具備豐富的蛋白質，又具備容易消化的優點，也是十分具備營養的食物，尤其老人和孩子皆是可以多吃。

第一張油豆皮做出來，莊清寧看晾的差不多的，索性借了文氏家的廚房，用了些蒜瓣，香菜等佐料，做了一道涼拌豆皮出來，挨個請大傢伙嘗一嘗。

首先品嚐的人，當屬是文氏莫屬了。

文氏挑了切成長條的油豆皮入口，咀嚼了半晌才嚥了下去。

“叔婆，吃著滋味如何？”莊清寧問。

“滋味到是不錯。”文氏擺了手：“你只拿出去讓他們嚐嚐就是，我吃著這滋味是甚好，放你那豆腐鋪裡頭賣的話，應該能賣的好的。”

“好嘞，我拿出去讓他們嘗一嘗。”莊清寧端起了盤子。

“對了。”文氏喊住了她：“既是你這又做了新東西，是不是這房租也換一換？把那熱豆腐和這油豆皮換上一換？”

“倒也不必全換，只間隔著來就成，至於量什麼的，你瞧著辦就是。”

“不過我也先說好，倒也不是我瞧著這油豆皮好吃，只是先前那熱豆腐什麼的，成天吃也是膩，換一換口味的，興許還能舒坦一些。”