第六十九章 又賣配方？(第1/2頁)

“姑娘你……你沒有在開玩笑吧？”

老闆和廚子面面相覷，都有些不敢相信他們面前所看到的。

一個瞧上去乳臭未乾的丫頭，真的有這樣的本事？

不過死馬當活馬醫了，老闆現在也沒別的辦法了，若是再不能讓那位大主顧滿意，他這鋪子也只能關門另幹了。

於是在蘇小木還沒來得及再解釋兩句時，老闆直接看著她手一擺：“那就麻煩姑娘讓我們見見世面了，你想要什麼，儘管跟我們說就行。”

老闆這樣爽快的就答應讓她做糕點，倒真是有些出乎她的意料。

不過轉念一想，她就算是做不出來老闆也不會有什麼損失，反而要是成功了，還能幫老闆保住他的大主顧。

穩賺不賠的買賣，傻子才會拒絕呢。

想清楚這一點之後，蘇小木挑起眉頭，目光在老闆和廚子之間流連。

直到看到他們都有些不好意思了，她才笑眯眯的跟他們進了廚房。

“就像我剛才說的那樣，去除牛乳中的羶味其實很簡單，只需要在熬煮牛乳的過程中放入一些杏仁，兩者一起熬煮，等牛乳煮開之後，羶味就會沒有了。”

蘇小木把新鮮的牛乳倒入鐵鍋當中熬煮，廚子就站在她邊上，把新鮮的杏仁遞給她。

她接過後順手扔進去，用勺子不停的攪拌。

杏仁中所含的揮發性物質能夠與牛奶的羶味進行良好的中和，從而祛除它的羶味。

熬煮好的牛乳裝入木盆中，事先準備好的麵粉加入裡面用牛乳稀釋，隨後不停的攪拌，直到攪拌出來的糊糊很均勻之後再將它轉移到鍋上熬煮。

依次往裡面倒入白糖，按比例新增水，然後再不停的攪拌。

火候不用太大，不然很有可能會糊鍋。

在粘稠的糊糊變得可以拉絲之後，將它又倒入乾淨的木盆中放好。

當然木盆的盆底是先抹好了豬油，這樣待會兒到處的話不會粘鍋。

等糊糊在木盆中定型之後，蘇小木再把它們倒出來切成塊狀，白嫩的表面裹上一層椰蓉狀的細絲後便可以吃了。

當然，那椰蓉狀的細絲只是口感像椰蓉而已，她有問過糕點鋪子的老闆那是何物？

不過老闆說那是家中不傳之秘，她便也就沒有多問了。

“這個糕點叫牛奶小方，算是我自己研製出來的糕點，這個呢沒有任何的羶味，想必老闆的大主顧一定會滿意。”

蘇小木洗乾淨手之後將糕點遞給老闆和廚子嘗，見著他們面上充滿遲疑，她正欲開口勸他們兩句時，那位大主顧的丫鬟來拿糕點了。

“張老闆，這可都是第四次了，你們做出來的糕點要是還不能讓我們家夫人滿意的話，那隻怕……”

那丫鬟說話的態度算不上趾高氣昂，但說出來的話多少有些不中聽。

“做好了……姑娘要不先嚐嘗，看這次做的可還符合夫人口味？”

老闆一聽可能會被找麻煩，臉色一下子就變了，他雙手打著顫的把糕點遞給那丫鬟，討饒道：“若是符合，還望姑娘待會兒替我們在夫人面前多美言幾句。”

“我覺得好不好不重要，要夫人吃了滿意才行，不過你們這次做的……

賣相上確實比前兩次的好，在這等訊息吧，若是好吃，必然不會少了你們的賞賜。”