第65章 甚欣慰夫妻情深(第2/2頁)

琉璃接過豆腐，拍了拍珊瑚的頭，讓她自去歇著。

“你買豆腐作甚？”珍珠不解。

“我教大姐姐做一樣吃食”，琉璃道，“叫做‘腐乳’”。

“腐乳”這東西琉璃確定古代並沒有，原料便是豆腐，做出來鮮鹹味美，正是佐餐佳品。

將買來的豆腐切成小塊後，放在密封的器皿中，如今天氣熱了，正好可以培養黴菌，等個半月左右，豆腐就會長出菌絲，最後用濁酒充作滷汁灌進罈子裡，不出意外的話，便能做出腐乳來。

琉璃將先期工作準備好，又同珍珠講了其中原理，珍珠都顧不得傷懷了，聽了這一番理論嘖嘖稱奇：“發黴了還能吃？”

“自然能吃，還很美味呢。”琉璃道。

“大姐姐可知，石家的豆腐渣去哪裡了？”琉璃又問。

珍珠自然清楚的：“那東西是做豆腐剩下的廢料，無甚用處。多半都餵了牲口，也有些賣給別家，都是很低的價格，也用來喂牲口的。”

琉璃卻是想拿它制醬油。

其實，前世吃的許多醬油也是用豆渣做的，琉璃之前看過一本書，裡頭對製作醬油有過詳細的記載。

要做醬油，先得有醬油曲。

用黃豆瓣和水混合，煮熟後加一點粉碎的小麥，攪拌均勻，放在陰涼的地方，等個幾日便可長出灰色的毛，拿出在陽光下曬乾即可。

這兩日珍珠在家裡沒做旁的，盡跟著琉璃學做這些東西了。

發酵需要時間，珍珠也不知道是不是真能做出來。

醬油的做法琉璃也同珍珠講了。

需要將豆腐渣和麩皮拌勻，入籠蒸，晾涼後再拌上醬油曲，之後便是發酵，在適當的時候加水加鹽，並且分幾天反覆攪拌翻缸，最後便可得到醬油。

這期間，琉璃託人去石家買了豆渣。

她當然不會自己出面，珍珠在宋家待著，石家不知道要鬧成什麼樣子呢，至今沒來宋家尋人，怕都是石勇在壓著。

石家老太太氣不打一處來，對著小兒子都沒個好臉色，整日介數落個沒完，卻不說不要珍珠這個媳婦兒的話。

那宋琉璃如今是什麼身家她不清楚，但只看人家正起的幾間廂房，若是沒個百八十輛銀子，定做不到這樣。

休了珍珠，不一定能娶個更好的，似吳金桂那等，又怎配得起正頭夫人？是以，石家老太太只是罵、只是數落，卻從不說休妻這話。

石家老爺子此時也站在老妻這邊，催促著石勇將人接回來。

石勇不扯旁的，只說珍珠想姊妹了，要在家裡住些日子，過幾日便接，就這麼一直拖著。

石家氣氛微妙，但對於找上門的生意卻沒有不做的道理，琉璃拖劉大娘幫著買豆腐渣，很容易的便買到了。

看著琉璃這一日日的折騰，珍珠終是急了：“二孃到底如何打算，倒是與我說一說，別叫姐姐著急。”

“大姐姐莫慌，待明日我去趟鎮上，定下來了便同你說。”琉璃安撫著。

她是打算給姐姐姐夫開間鋪子，在鎮上賣豆腐以及其他豆製品，腐乳和醬油便是琉璃要給這個店鋪的鎮店之寶。