第194章 賣不出去(第2/2頁)

“不過錢掌櫃和柳娘子從未做過吃食生意，而這滷味生意我也是第一次做，並沒有太多底兒，還是建議不必一下子將整個鋪子大改，先在門口支個小攤子試著售賣幾日，看看成效如何。”

夏明月提議。

自己試賣時，賺錢也好，賠錢也罷，皆是自己擔著，心裡並無什麼負擔。

既然有了加盟店，她這個品牌商，需得向加盟店負責，儘可能地規避一些問題。

“好，我們記下了。”錢掌櫃和柳氏連連點頭答應，“一切都聽夏娘子的。”

雙方達成了基本合作意向，夏明月和錢掌櫃夫婦大致商討了一番試賣開始的時間和滷味種類。

待細節商榷地差不多，夏明月回去後，便開始按著和錢掌櫃夫婦商議好的滷味種類進行滷製。

素菜自然是少不了的，豆乾兒、花生米、腐竹、滷蛋是必不可少的，藕片和土豆片時冬季的應季菜蔬，價格也便宜，亦十分適合。

葷菜方面，市面上受歡迎的大多是整隻的滷雞，滷豬肝，滷的肘子、豬臉兒等類的。

剛開始試營業，夏明月決定先少上一些，只先滷幾隻整雞和肘子試試看。

半下午時將這些滷味都盡數做上，晚上依舊是在滷湯中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午時，錢記門口處便支起了售賣滷味的攤子。

錢記脂粉鋪子原是老鋪子了，大傢伙早已知曉且習慣，這會子看到這裡支起了攤子賣滷味，且在這裡吆喝的還是錢掌櫃時，登時十分訝異。

“錢掌櫃這是打算轉行？”

“嘖，錢掌櫃當真是會做生意呀，先前脂粉好賣時便賣脂粉，現如今夏記名聲起來了就趕緊跟夏記合作，這般做生意下去，只怕是全天下的錢都讓錢掌櫃給賺走了呢！”

“錢掌櫃開張大吉啊……”

“錢掌櫃，這素滷怎麼賣？”

許多熟人打了招呼，說的話各自不相同，對錢掌櫃售賣滷味的態度亦是不一。

有人夾槍帶棒，有人真心捧場，也有人漠不關心。

錢掌櫃久做生意，對於這種面上的人情冷暖十分習慣，對於一些並非真心之人，也只是面上打著哈哈地應付一句，而那些真心捧場的，則是將稱給的足夠高，額外再添置上一兩樣東西。

試賣的第一撥熱度很快過去，攤位上的素滷賣了個七七八八，但滷製的整雞和豬肘子，除了兩個和錢掌櫃關係好的買走了兩個，再無正常客人來問。

日頭漸漸升高，眼看著離晌午越來越近，錢掌櫃的心裡頭也是有些發慌。

滷味這種吃食，雖說在冬日裡是能放一兩日的，但夏記素來沒有賣隔夜吃食的規矩，且留到第二日時難免品相變差，滋味缺失，影響了夏記的招牌，對他們往後售賣滷味更是不利。

且這滷雞和滷肘子的滋味他們夫婦二人是嘗過的，比悅然酒樓賣的還要好吃許多，現在卻賣不出去……

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